むくみを抑えるアズキ茶

――湿度が高い日が続き、身体がダルく、むくんでいる気がします。何かいいものはありませんか？

先生　梅雨から初夏にかけて湿気が多くなると、身体の中に余計な水分が溜まり、むくみが出やすくなりますね。この余計な水分は、〝湿（しつ）〟が原因とされます。そのため、湿を排出してくれる〝利水（りすい）〟の食べ物「アズキ」を取り入れてみましょう。

――身近な食べ物のアズキで、むくみ対策ができるのですね。

先生　そうです、難しい材料を使わなくても、季節や体調を考慮して組み合わせを工夫するだけで、いつもの食材が薬膳系の料理になります。アズキには利尿作用があるため、むくみの改善にはとてもいい食材です。ほかにも解毒作用やかゆみを和らげる効果が期待できるので、湿気が多い季節に皮膚の赤みやかゆみが出る人にも、積極的に食べてもらいたいですね。

――食べ方を教えてください。

先生　アズキ茶が簡単でオススメです。乾燥アズキ50㌘を水洗いして、ザルにあげて水気を切った後、鍋に入れ弱火〜中火で約10分、アズキの色が黒く変わるまで乾煎りします。色が黒くなったら水５００㍉を加え、５〜６分中火で煮出したら完成です。

～上海ジャピオン2021年7月16日号