市政治協商委員会は、上海の「小吃（軽食類）」の伝統を守り、発展させる考えを示している。
　現在、上海の小吃には確立された生産基準がなく、形状、材料、貯蔵・生産方法などが統一されていない。同委員は、こうした生産過程を工業化し、安全性や保存性、便宜性の向上を図る考え。また、伝統的な小吃の資料を整理・展示することで、小吃文化を守っていこうとする声も上がっている。
（10月30日）

～上海ジャピオン11月3日発行号より