上海市金山区衛鎮張橋村で12月23日（土）、「２０２３上海湾区金山張橋羊肉美食文化フェス」が開幕した。

当日は２時間半かけて煮込んだ羊肉40㌔が振舞われた。張橋村は明代から始まり、今でも年間３６００頭余りの羊が食される、羊肉料理が有名な村。羊肉は身体を温める効果があるとされ、同日は村民が温かな羊肉スープ味わい、冬の養生をした。

同フェスでは、羊肉料理の味を競うグランプリも開催。同村10余りのレストランが参加し、「最優秀グルメ賞」「最優秀創作賞」「最優秀プレゼンテーション賞」が選ばれた。入選した料理は、村の主要なレストランで振舞われるという。（12月23日）

 

～上海ジャピオン2023年12月29日