国家市場監督管理総局は最近、中国初の学校給食に関する国家基準「学校給食サービス企業管理ガイドライン」を公布し、12月1日（月）から正式に施行されることがわかった。

同ガイドラインは、全国の幼稚園・小中学校に給食を提供する企業を対象に、安全管理や原料調達の適正化を目的としている。また、製造過程の情報をインターネット上で学校・保護者・生徒に公開し、毎日配達される給食は品目ごとに最低48時間のサンプル保管が義務付けられる。さらに配送には、密閉型専用輸送車の使用と管轄部門への登録が求められるという。（7月21日）

 

～上海ジャピオン2025年8月1日号