本日の〝ホテイチ〟の商品は、ヒルトン上海虹橋１階のデリにて販売中の「グリーンアップルムースケーキ」。

頂にどーんと鎮座したシロップ漬けの青リンゴが印象的なスイーツ。ムース最上層には同フルーツのスライス、下層のスポンジ部分には１時間以上煮込んだ青リンゴピューレが織り込まれ、すがすがしい酸味がクセになる。

見かけはシンプルでも、味では抜群の存在感を放つこちらのムースは、この冬だけの限定販売品。

info
店名＆ホテル名　Deli（卡頌美味店）inヒルトン上海虹橋
住所　紅松東路1116号上海虹橋元一希爾頓酒店1階（×虹許路）
TEL　3323-6571
営業時間　7時～21時

～上海ジャピオン２０１４年１月１７日号