上海
つなガール～見せかけ
～上海ジャピオン２０１３年３月８日号…
考える男マートンと哲学の小部屋(トイレ)～喵喵咪呀club
癒しのネコカフェ私は考える男マートン。今日は、「疲れた」が口癖の友人を癒してやろうと、共にネコカフェまでやって来た。まどろむネコの姿。癒されるな。しかし、友人の顔はまだ疲れている。ふむ、上司が何でも白黒つけさ…
チャイニーズマナーの虎～叱り方のマナー
問中国では、子どもが親の言うことを聞かない時、どう叱りますか?答家庭により異なりますが、子どもにわかりやすいように道理を説くことが多いです。「不聴話bu4ting1hua4」で言うことを聞かな…
名句UPマンダリン～アウレリウス・アウグスティヌス
解説古代キリスト教世界のラテン語圏において、最大の影響力をもつ理論家、アウグスティヌス。代表作『告白』はデカルト、カント、ニーチェなど多数の哲学者に影響を与えた。今回の要点は「加以ｊｉａ１ｙｉ３（～を加える）」の…
水滸巡礼～108の足跡～陶宗旺（とうそうおう）
堅牢な砦を作った農夫陶宗旺（とうそうおう）ゆかりの地 河南省潢川県あだ名 九尾亀職業 城壁築造監督宿星 地理星河南省潢川県出身。故郷で百姓生活をしていたが、食い詰めて山賊に身を落とす。…
今日もホテイチ 買っテイク？～デニッシュinスイスホテルグランド上海
本日の〝ホテイチ〟の商品は、スイスホテルグランド上海の、スイスグルメにて販売中の「デニッシュ」。通常、デニッシュと言えば、サクッとした食感が特徴だが、こちらは、食べやすさを考慮し、外も中もしっとりと仕上げられてい…
ジャピュランガイド～大蔬無界（ダーシューウージエ）
一見、日本料理のような精進料理の数々 精進料理で栄養補給へっくしゅ！失礼しました。実は先週引いた風邪が、なかなか治らなくて…。でも食欲はあるので、前から気になっていたベジタリアンレ…
今週もゴチになります～鳥重
鹿児島県の郷土料理「鶏刺し」と薩摩の芋焼酎「小鶴くろ」。合わないわけがない、最強の組み合わせだ朝締めの鶏刺し打浦路と南京西路に店舗を構える、焼き鳥居酒屋「鳥重」。味のある木製カウンターに座って１杯やれ…
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～鶏仔餅
バッチャンの誕生日おや、許バッチャン、鼻歌歌いながら洗濯物干してる――。あれ、呉ジッチャン、今日はもう夕飯の支度かい？「今日はバッチャンの誕生日なんだ。今から長寿麺を打って、バッチャンの好きな魚料理を何品が作…
世界の昼コレ～CAFE MORCEAU（カフェ・モルソウ）
淡泊な白身魚を白ワインでコク深く仕上げる。オリーブの酸味がアクセントにこの店は、昨年10月末にオープンしたばかりだよ。僕は蘇州出身だけど、上海で現東京リッツカールトンの料理長と知り合って、彼のもとでフレン…
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