上海
ジャピュランガイド～四海遊龍（スーハイヨウロン）
具だくさんな酸辣湯で満腹満足観戦後に焼き餃子いやはや、先日のマンチェスター・ユナイテッドと上海申花のサッカー親善試合は、実に見物でしたな。あの香川真司選手のプレイが生で見られる…
世界の昼コレ～casa700（カーサ700）
甘酸っぱいベリーソースがアヒル肉にマッチ。パリパリの皮が楽しめるオラ！この店では伝統的なスペイン料理をベースに、僕がちょっぴりアレンジを加えて提供しているよ。中でも、地中海で捕れる「ス…
今週もゴチになります～善知鳥（うとう）
獲った時の鮮度を保ったまま入荷された白イカ。島根の味を、ここ上海で頂こうジューシーとんかつ日本で料理人として、10年活躍した料理長が腕を振るう日本料理店「善知鳥」。同店は、季節毎にメニューを更新し…
チャイニーズマナーの虎～時間
問商談や面接で、中国の会社を訪問することになった場合、約束の時間より少し早めに着いておくべきでしょうか?答早く着く必要はありません。約束した時間とほぼ同じ時間か、5分以内の遅れであれば問題ないでし…
街の気になる商売人
靴のことなら任せろ！息子は家電修理も黄浦区のとある団地。どこからか「ウィーン」という音が響いて来る。音の源を辿っていくと、研磨機で靴を磨く男性の姿があった。「修鞋」の看板を見て納得、靴の修理屋…
真的マン マインドチェック～おにぎりでお見通し
～上海ジャピオン２０１２年８月１０日号…
考える男マートンと哲学の小部屋(トイレ)～錦江迪生商厦
百貨店への付き添い私は考える男マートン。今日は長楽路にある百貨店へ、友人夫婦の付き添いでやって来た。店内は高級ブランドショップが多く出店し、ラグジュアリーな雰囲気だ。…しかし、あの２人、やたら時間がかかっ…
名句UPマンダリン～ソクラテス
解説ソクラテス自身は著述を残していない。そのため、彼の思想は、弟子の哲学者プラトンの『ソクラテスの弁明』を始め、歴史家クセノポン・アリストテレスなどによって紹介されている。今回の名句の動詞「駕馭ｊ…
今日もホテイチ 買っテイク？～グリーンティー ティラミスin 上海マリオットホテル虹橋
本日の〝ホテイチ〟の商品は、上海マリオットホテル虹橋１階にあるグルメショップにて販売中の「グリーンティー ティラミス」。緑茶の爽やかな色香が漂う同スイーツは、同店メインシェフ・アラン氏の新作。マスカルボーネチ…
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