上海
水滸巡礼～108の足跡～穆春（ぼくしゅん）
ゆかりの地 河南省鶴壁市あだ名 小遮欄職業 歩兵軍将校宿星 地鎮星江西省九江市付近にあった掲陽鎮（けいようちん）出身の豪農。兄の穆弘（ぼくこう）とともに、地元の顔役として恐れられた。敬愛していた宋江と掲陽鎮で出会…
今週もゴチになります～炉家
プリッとした歯応えに、噛めば噛むほど出る旨味。常連人気の一品新鮮な魚介類「炉家」は地下鉄２号線「婁山関路」駅より歩いて10分の場所にある。Ｗｉ―Ｆｉを完備し、活気ある店内、スタッフのもてなしは日頃忙しい人たち…
ジャピュランガイド～全麺盛概念麺館（チュエンミエンションガイニエンミエングワン）
三角形の個性的な椀に、麺がたっぷり街で噂のモテ麺屋上海もようやく、俺と彼女の愛に負けないくらいの暑さになってきたな。週末と夜はデートと残業で忙しいから、昼間にパパッと取材を済ませちまうか。こう…
世界の昼コレ～VANCA’S（ヴァンカズ）
とろけるブルガリア風ロールキャベツ。味、食感、香りのすべてが想像を超える僕は元公邸料理人として35年間、ドイツやインド、日本、中国、シカゴなどのブルガリア大使館で腕を振るってきたよ。日本では当時の首相も来られたし、黒…
フーテン猫のおやつまっしぐら！～葡萄曲奇
ソフトクッキー菓子今日紹介するおやつは、レーズンクッキー「葡萄曲奇」。名前はクッキーだけど、食感はソフトクッキーってとこか。口の中でやさしく崩れ、レーズンの甘味がほど良く主張。口当たりが軽いから、パクパクッといくらでもいけち…
名句UPマンダリン～リチャード・フランシス・バートン
解説バートンは、当時白人が入ることが難しかった中東を訪問したり、ナイル川の源流を求めて東アフリカを探検したりした。探検家以外に、作家や学者、軍人、外交官など、多くの顔を持つ。今週はそんな彼の名言から、「就算ｊｉｕ４ｓｕａ…
老師のイントロ読書～『唐朝定居指南』
老師のオススメ！『唐朝穿越指南』の著者・森林鹿の新作。私はこの本を書店で見つけて、ひと目惚れ！ 装丁がキレイで内容も面白そうだったから、即断即決ね。読んでみたら、もっと好きになったわ。唐朝時代の風俗習慣や言語について…
公共バスアプリ 年内に九百路線対応
上海市建設交通委員会は８月18日（月）、市内公共バス案内アプリ「上海公交ｉｏｓ版」に、バス運行状況のリアルタイム検索機能を追加、さらに今年中には浦西と浦東新区の公共バス約９００路線に対応するよう調整していることを発表した。同アプリは…
五角場で違法旅客車両検査 ２週間で合計16台を検挙
上海市交通執法総隊は近頃、違法車両の取り締まりを市楊浦区五角場で試験的に実施、違法旅客輸送車両計16台を摘発した。今回の取り締まりは、８月１日（金）より施行開始した「上海市調査処分違法客運若干規定」に基づくもの。同規定では、交通行政…
馬陸ブドウ９割が偽物 10年続く市場を閉鎖
上海市嘉定区では、常設のブドウ市場で取引される馬陸ブランドの約９割が、同ブランドを騙る偽物であることを受け、10年続く同市場を閉鎖した。馬陸ブドウは30年余りの歴史と、年間９７００万元以上の売り上げを誇る。同区ブドウ研究所が研究開発…
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