中華料理
ジャピュランガイド～趙小姐不等位（ジャオシャオジエブードンウェイ）
おかきみたいな味の油かすがポイント昼定食は限定60食最近ね、知り合いの中国人から面白いお店情報聞いたの～。「趙さんはレストランで待ちません」って店名なんだよ。面白いでしょ！この前、夜に…
ジャピュランガイド～掌柜的店（ジャングイダディエン）
可愛い外観とは裏腹に、男性向けの豪快な盛り カントリー調の店ふう、最近は次の特集取材の準備で大忙しだ。おっと内容は言えないぜ？ まあ、とにかく市内を駆け回る日々ってとこさ。取材の途中…
そうだったのか! 中華料理 ―地名の付いた料理編―
ロシア語が語源の魚料理最初に紹介するのは、中国東北地方（黒龍江省、吉林省、遼寧省）を代表する魚料理「得莫利純魚」。こちらは黒龍江省ハルピン市の漁村得莫利村を発祥とし、古くから漁師たちに親しまれてきた。地名の得莫利とはロシア…
ジャピュランガイド～夏味館（シアウェイグワン）
量は控えめだが、味はどれもピカイチ〝なつみかん〟のご飯最近、東京にいる私の映画好き仲間が、ちょくちょく上海出張に来るんだよね。来るたびご飯食べてＤＶＤショップめぐり → ＤＶＤ鑑賞がお決まりの…
ジャピュランガイド～塔哈爾（ターハーアル）
エキゾチックムード満点の店内で新疆料理を １人新疆ランチ実は先月、久しぶりに嫁さんと息子を連れて日本に帰っておりまして。夏休みをエンジョイしたってわけなんですけれども、しかし休みは、何だっ…
ジャピュランガイド～金城酒店（ジンチョンジウディエン）
サクサクの味付き衣で、ご飯が何杯でもイケる おじさんも御用達先輩がこの前やったカレー特集、評判いいらしいな。先輩って言ってもほぼ同期なんだから、俺もがんばらないと。よ～し、来たる〝チャーハン特…
ジャピュランガイド～千秋膳坊（チエンチウシャンファン）
素朴な料理の数々に、箸が止まらないプラタナス並木の下ふあ～、昨夜はＤＶＤで映画観ちゃったからちょっと寝不足…。でもお腹がペコペコだし、その映画『恋人たちの食卓』の影響で、無性に台湾料理が食べた…
ジャピュランガイド～乾悦閣（チエンユエガー）
広東料理が夏の疲れた身体にエネルギーを注ぐ 魚たちが泳ぐ天井うう～暑くてもうダメ、死にそう…。短パンにキャミ１枚で出社したいくらいだけど、先輩からＮＧが出ちゃったからなあ。取材の時は控えるから…
ジャピュランガイド～SPICE BAZAAR（スパイス・バザール）
もちもちした涼皮は食べ応えバツグン衡山路で新疆ランチ少し前に日本に帰って映画観まくった上に、先月は上海国際映画祭もあったから、何だか充足感に満ち溢れてるわー。そんな中、普段は西洋料理を食べに行…
ジャピュランガイド～灘悦（タンユエ）
シンプルな素材のみを最大限に活かす陶器のチャイナ服もう私が上海に来て丸３年。中国語風に言うと「啊？」という間でしたよ（笑）。そう彼に告げると、「じゃあ３周年のお祝いをしなくちゃね、ハニー」です…
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