中華料理
今週もゴチになります～138蟹宴館
料理は日本人好みの、素材の味を活かした繊細な味付け。濃厚なカニミソを満喫できる陽澄湖産カニを使用虹橋上海城に店を構え、今年９月で４周年を迎える上海蟹料理専門店「１３８蟹宴館」。同店では、上…
ジャピュランガイド～Spicy Moment（スパイシーモーメント）
盛り付けにも気が配られる上海女優も御用達この前ふと、上海出身の女優って誰が有名？って中国人の同僚に聞いたら、「やっぱりスン・リー（孫儷）かしら」って答えが。最近、日本でも公開された映画…
ジャピュランガイド～永興餐庁（ヨンシンツァンティン）
ホッと落ち着く家庭の味とっておきの隠れ家「Ｋ先輩、会社帰りにオススメな中華料理店、どこか教えて下さいよ～」と、営業部の後輩にこんなこと聞かれちまったぜ。オレもすっかり古株になったも…
ジャピュランガイド～四海遊龍（スーハイヨウロン）
具だくさんな酸辣湯で満腹満足観戦後に焼き餃子いやはや、先日のマンチェスター・ユナイテッドと上海申花のサッカー親善試合は、実に見物でしたな。あの香川真司選手のプレイが生で見られる…
ジャピュランガイド～振鼎鶏（ジェンディンジー）
最低オーダー量の250gでもこのボリューム蒸し鶏１本勝負！たぶんこのお店、上海で数カ月以上暮らしている人なら、誰もが目にしたことがあるんじゃないかしら？何てったって市内に約30店舗…
今週もゴチになります～南翔・1900
肉汁スープたっぷりで、小ぶりでも意外とボリュームのあるショーロンポー。蒸したてを頂こう豚１００％小籠包上海発祥と言われる小籠包の専門店「南翔・１９００」。１９００年に豫園に店を構えてから、…
ジャピュランガイド～屋企湯館（ウーチータングワン）
鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープいざ！ スープ対決ちょっと皆さん、聞いて下さいますか？実は僕、スープが大の好物なんですよね。Ｋ先輩がこの前スープの美味しいお店をレポートしてましたけど、…
ジャピュランガイド～渝信川菜（ユーシンチュワンツァイ）
真紅のタレが食欲を刺激するカプサイシン摂取最近、二の腕や腰のお肉がちょっと気になるんだよね。こんな時はカプサイシン摂取に限る…クンクン。むむ？ビルの外まで漂ってくる、…
ジャピュランガイド～金福記（ジンフージー）
骨付き肉がごろごろ入った栄養満点スープ栄養スープで美肌に巷じゃ猛暑だとか騒いでるけど、俺にはちょうどいい天然サウナだぜ。暑い時こそ熱いものを食べると良いらしいから、美味いって評判の…
ローカル早FUN!! ～炸年糕
韓国の「トック」のような餅を揚げた小吃。唐辛子をかけると味わい豊かにシンプルイズベスト今朝、中国人の同僚と朝食を食べたんです。彼が、良い店を知っていると言うのでそこに行くことに。揚げ物を中心に何十…
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