今週もゴチになります
今週もゴチになります〜山﨑
世界から鮮魚を空輸15歳で京都の割烹店に弟子入りしてから、オーストラリアやシンガポールへ羽ばたき、今は上海へ。世界を渡り歩いてきた料理職人大谷料理長が腕を振るう店が「山﨑」だ。２０１７年に同店がオープンして以降、料理長の腕にほ…
今週もゴチになります〜イッサイガッサイ
日本由来の創作料理開店から４年弱、多くのファンに愛される、日本料理をベースにした創作料理店「イッサイガッサイ」。客の９割が日本人と、日本人から圧倒的な支持を得る。同店には、日本人料理長のもとで料理や日本語を学び、日本料理…
今週もゴチになります〜北海道sweets
本の製菓学校卒今年４月、伊勢丹が入居する「梅龍鎮広場」裏に移転したスイーツ店「北海道スイーツ」。同店は着実に常連客を増やし続け、今ではアイスクリーム店「ハーゲンダッツ」とコラボするまでになった。オーナーパティシエのサラさ…
今週もゴチになります〜迎
６年続く寿司居酒屋虹橋ビジネス街にある万都中心３階に店を構える、寿司居酒屋「迎」。日本をはじめ、世界各地から仕入れる新鮮な鮮魚を使用した握り寿司が、リーズナブルに味わえると評判の同店が最近、開店６周年を迎えた。寿司は長崎…
今週もゴチになります〜粋美亭
自家製そば粉を手打ち浦東にある日本人住民多数の「陸家嘴東和公寓」向かいに位置する「粋美亭手打蕎麦居酒屋」。同店オーナーは、日本・山梨県に構える大手日本料理店「大戸屋」グループ本社で、日本人そば職人などの指導のもと修業。その後…
今週もゴチになります〜PALATINO
ローマの味を上海で上海花園飯店（オークラガーデンホテル上海）」の裏手に構える、イタリアン・地中海料理レストラン「ＰＡＬＡＴＩＮＯ」。イタリア人をはじめ、日本人も多く足を運ぶ、上海で約10年続く人気店だ。同店は…
今週もゴチになります〜鰻蘭
まもなく開店１周年仙霞路沿いの鰻料理居酒屋「鰻蘭」が、新型コロナウイルス感染症予防による休業を経て３月に営業を再開。同店はまもなく、開店１周年を迎える。同店は料理に15年携わってきた料理長と、上海の日本料理店…
今週もゴチになります〜BONO
仙霞路移転４周年日本人オーナーのイタリアンバル「ＢＯＮＯ」が、古羊路から仙霞路に移転して４月で４周年を迎える。同店の看板メニューは、小豆島で４００年の伝統を誇るモチモチ手延べ製麺を使用した約20 種のパスタだ。日本人…
今週もゴチになります〜竿屋
九州のうまいを揃える九州料理店「竿屋」が２０１９年12月、開店５周年を迎えた。同店では現在、九州焼酎フェアを開催中。麦焼酎「赤猿」（通常２９０元）や芋焼酎「黒白波」（通常３００元）、「紅小牧」（通常３９０元／…
今週もゴチになります～まるみち
松江に日系焼肉店開店松江区で働く日本人に朗報だ。東京や上海の日本人エリアで人気のホルモン焼肉店「まるみち松江ワンダーモール店」が、商業施設「万達広場（ワンダーモール）」すぐ裏手の広場「万達金街」にオープンした。…
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