ランチ
世界の昼コレ～PINNACLE PEAK（ピナクル・ピーク）
２５０gあるボリューミーな肉。ひと口頬張ると口いっぱいに肉汁が広がる僕はフランス人だけど、アメリカで料理を修行した後、上海の店舗を任されることになって、５カ月前に来たのさ。アメリカでは、40年の歴…
世界の昼コレ～LARDER（ラーダー）
サラダに果物付きでとことんヘルシーなセット。軽く済ませたい時に最適僕が上海に来たのは11年前。もとはホテルの顧問として、２週間の滞在予定で来たんだけど、この街に魅せられてしまったというわけさ。僕は…
世界の昼コレ～K-Thai（ケー・タイ）
スッキリした甘辛さの味付けで、ご飯が進む。女性もペロリと頂ける分量だ僕は中国人だけど、タイ料理歴は８年さ。タイ料理は、辛味、酸味、甘味が混ざり合っていて奥が深いから、作る方も楽しいね。ここでは、少…
世界の昼コレ～THE 5 TABLES BISTRO（ザ・ファイブテーブルズ ビストロ）
クロダイは、隠し味のハチミツがアクセントに。爽やかなバジルソースで頂く僕は、料理と芸術が大好きなシンガポール人さ。10年前、西洋料理に魅せられて、調理を独学で学んだんだ。この店は１年前に開いたよ。…
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