上海のグルメ
JUST OPENED～和華 わか
元祖・辛ちゃんぽん日本東京・銀座で44年経営している中華料理店「天津飯店」の姉妹店「和華」が、11月20日（金）、古北路に堂々オープンした。同店のイチオシは「元祖新宿辛口海鮮ちゃ…
今週もゴチになります～ややこ ―日本料理店―
女将のこだわり店内に入る前、まず目を引くのは京都の甘味処のような「野点傘」。というのもここ「ややこ」の女将は京都が大好きで、京料理に惚れ込み同店を開いたのだという。材料に対するこだわりも強く、店で…
JUST OPENED～NIKU29 にくにく
焼肉も韓国料理も新しいスタイルの焼肉店「ＮＩＫＵ29」が11月６日（金）、欧米系レストランで賑わう武定路界隈にオープンした。日本式の炭火で焼く焼肉に、一品ものは韓国料理が充実。焼肉…
今週もゴチになります～神戸和楽
できたてほやほや２００９年～12年、虹古路にあったお好み焼き店「和楽」が水城路に復活した。その名も「神戸和楽」。以前の店舗で鉄板料理長を務めていた張氏が、日本人オーナーよりのれん分けして独立し構えたお店だ。カ…
ジャピュラン☆ガイド ～小都成
四川料理に挑戦引っ越しは無事終わったけど、前より職場が遠くなったのが玉にキズ。しかも、このタイミングで急に寒くなるってどういうこと？ 布団から出るのが辛いよ～。…
世界の昼コレ～Glasshouse 玻璃浩室
僕は中国香港のレストラングループで、20年シェフを務めているよ。うちの店は東南アジア料理に、西洋風のアレンジを加えた新しいスタイルのレストラン。料理はもちろん、デザートやドリンクも、創作メ…
今週もゴチになります～一（はじめ）
本日のオススメ一見、昔懐かしい銭湯のような佇まいの居酒屋「一」。掘りごたつ式の座席と奥にはカウンター席もあり、広々とした印象を受ける。またカウンターの後ろには常連客がキープしている焼酎やウィスキーのボトルがところ狭し…
JUST OPENED～藪八
新そばの季節到来星空広場５階に９月末、そば屋「藪八」がオープンした。そばの製粉から手打ちまで、全て料理長兼オーナーの阿部氏が行う。香り高くコシのある麺に、１週間かけて仕込むというそばつゆ。メ…
今週もゴチになります～天酔
厳選肉を惜しみなく仙霞路から見ると間口は狭いが、入ってみれば奥行きの広い店だとわかる。２階は個室が４部屋あり、大人数なら開け放してもいい。同店はすき焼きとしゃぶしゃぶの専門店。Ａ２～Ａ５ランクの高級肉を揃え、…
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