今週もゴチになります~天一(てんいち)

あっさり塩味の「焼き鳥盛合わせ」と、
これからの時期に必須の「生ビール」。
3人以上で焼酎「むぎいち」もついてくる

一押し自家製豆腐
日本料理店「天一」は、
徐家匯のファッションビル地下1階に店を構える。
店内は喫煙席と禁煙席に完全に分かれ、
子ども連れでも安心して料理を楽しめる。
同店の料理長は、
ホテルで18年間活躍した経歴を持ち、
豆腐料理を最も得意とする。
自家製の「豆腐ステーキ」(45元)や
「湯豆腐」(45元)など、
豆腐料理約13種を用意し、
手作りならではの濃厚な大豆の味わいを創り出す。
中でも、特に自信を持っているのが
「自家製ごま豆腐」(35元)。
あっさり食べやすく、
香ばしいゴマの風味が食欲をかきたて、
女性に人気だという。
最近の暑さで食欲不振気味の人にも、オススメだ。

ピカピカの銀シャリ
また、同店では寿司メニューも人気。
ふわふわの「穴子」(35元/1貫)や、
ほのかに甘い「ぼたん海老」(45元/1貫)など握りのほか、
手巻き「うに」(35元)など、
巻き物系も好評だとか。
毎朝市場で仕入れる新鮮な海鮮と、
ふっくら炊き上げ、
熱いうちに適量の酢で和えたピカピカの銀シャリの、
絶妙なコンビネーションを味わおう。
今回は、2人以上の来店でのサービスなので、
友人とショッピングを楽しんだ後は、皆で訪れよう。

~上海ジャピオン05月25日号

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