肉のうま味がフォーのスープに溶け出す。日替わりの前菜やスープ、サラダも◎

コック歴は20年以上さ。故郷のタイでできることはひと通りやったから、新境地を求めて２００９年に来海したんだ。この都市は、パワーが漲ってて、挑戦の地にピッタリだね。

ここでは、タイ料理をベースに、ベトナム、インド、雲南料理を提供しているよ。将来的には、韓国や日本料理も加えて、アジア全土の美味しい味覚を集めた店を目指してるんだ。

アジアの味覚が集結

陝西南路に誕生した、東南アジア料理店「トフィ」。３階建ての広々とした店内には、インド、タイなど、各国の特色を取り入れたプライベートルームも完備する。

平日のみのランチは全13種からメインを選び、前菜、サラダ、デザート、スープ付きで48～98元。ラムチョップカレーやパッタイ、雲南のティラピア料理まで、アジア全般の料理が幅広くそろう。

タイの５ツ星ホテルでシェフを務めた、ベテランシェフが織りなす魅惑の料理に舌鼓を打とう。

info
店名　TOFFY（トフィ）
住所　陝西南路145号
TEL　5450-0950
営業時間　11時半～24時（ランチは平日～14時、ディナーは～22時）
席数　約150席、個室5
予算　ランチ48元～

～上海ジャピオン２０１３年９月１３日号