焼酎とともに、長崎から届けられる新鮮な旬の魚をいただこう

焼きには自信あり

昨年12月にオープンした「浜焼市場」。店内に足を踏み入れると囲炉裏で焼く魚が目に入り、その香りが食欲をそそる。

同店では、毎週火・木・土曜日に長崎から新鮮な魚が届けられる。今の時季は、旬の「トビウオ」に「スズキ」、「カツオ」、「アジ」、「イサキ」（各１００元～）がオススメ。入荷されていたら、ぜひご賞味あれ。また、魚以外の「焼き物」にも自信があり。山椒の香りがたまらない「地とり山椒」（48元）、プリプリした食感が病みつきになる「厚切り特上牛タン」（88元）のほか、赤みそをたっぷりとつけた「加茂茄子田楽」（25元）、さっぱりした塩加減でいただく「椎茸」（15元）、「エリンギ」や、「えのき」（各18元）などは、全て料理長こだわりの新鮮野菜を使用している。

旬の魚を食べよう!

今回のゴチでは旬の「魚炉端焼き」（通常１００元～）を１皿サービス。「美少年」や、「男山」（各40元／合）などの地酒や、芋焼酎「黒霧島」（２8０元／900㍉リットル）などお酒をちびちびやりながらいただこう。

「すべてはお客様の笑顔のため、妥協は許さない」と料理長の宋さん。心を込めた「接客」、常にいい食材を追い求める「こだわり」から、その想いが感じられた。これからの暑くなる季節、焼酎ロックとともにこだわり抜いた食材を味わおう。

info

住所　延安西路2088号オバマ広場2階Ａ227浜焼市場

TEL　021-6135-0799

営業時間　18時～24時

席数　38席、個室3

予算　300元

～上海ジャピオン２０１４年６月１３日号