ハッカで食欲増進

――暑さに慣れず、食欲が出ません。何かいいものはありませんか？

先生　暑くなり始めのこの季節、湿度の高さも影響して食欲が落ち、疲労も溜まりやすいですね。食欲増進や疲労解消に効果のある「ハッカ（薄荷）」を食べてみましょう。

――ハーブの一種のハッカですか？

先生　そうです。ハッカには主にハッカ油、メントール、ハッカケトン、ロスマリン酸などの成分が含まれています。ハッカ油には食欲増進や鎮痛、中枢神経を興奮させ疲労を解消する補助作用があり、メントールには気道にある痰の分泌を促進する作用があると言われています。

――食べ方を教えて下さい。

先生　ハッカ粥を作ってみましょう。新鮮なハッカ30㌘を洗浄後、水５００㍉で煮て濾過し、葉を取り除きます。別に米２００㌘を煮て、九分粥になったら、先ほどのハッカ汁を適量加え一煮立ちさせます。好みで氷砂糖を加え完成です。ほか、乾燥ハッカ10㌘または新鮮なハッカ適量を、一般的なお茶と同様の方法で淹れたハッカ茶もオススメ。胃腸機能が悪い人は下痢を招きやすいので、過剰に食べないでください。不眠になる可能性があるため、寝る前に食べることは控えましょう。妊婦や子どもは医師の指導の下で食べてください。

～上海ジャピオン2021年6月11日号