たっぷり具材と　極太麺の食べごたえ

先日旅行した西安で、初雪の降る日に食べたビャンビャン麺。上海に戻ったら無性に恋しくなって、早速陝西料理の店に行って来たで。店のある寧波路は、取り壊し待ちの商店街との隣接地帯。コンクリートで入り口を封鎖された周辺の家屋、少し前まで店出していたのになぁ。南京東路エリアとはいえ、ローカル感たっぷりで外国人は来なさそうやな。

新しめの店内は、清潔感もあって明るい雰囲気。入ってすぐのカウンターで、おっちゃんがせっせと手延べ麺を打っているのが本格的やな。テーブルのQRコードから注文したビャンビャン麺は、3分で到来。そうそう、これや俺がリピートしたかったの。トマトに玉子、もやし、インゲン、ニンジン、ジャガイモ、クミンの効いた肉、そして3cmはあろう太さの麺。太い箸でよく絡めながらいただくと、モチモチの麺と、トマトの酸味や肉のこってり感、野菜のさっぱり感が同居して楽しい味やわ。恋しくなったらまたこよ。ごちそうさまでした。

 

 

Info

店名　陝聚客陝西面館(南京東路店)

住所　寧波路222号

TEL　182-1470-8483

営業時間　9時～24時

席数　40席

予算　20元～

 

 

～上海ジャピオン2023年12月15日