上海のグルメ
JUST OPENED～VINTAGE
リブアイステーキやカルボナーラほか、前菜、デザートのコースは2人で300元～ワインに合う料理を今年４月にリニューアルオープンした「ヴィンテージ」。店舗は、かつてフランス人夫…
ジャピュラン★ガイド～小白樺酒家
何気ない料理だが、他にはない味公園脇の隠れ家前回の家庭的な味が忘れられなくて、今回もアットホームなこぢんまりした店を探してみることにしました。上海は豪華な店も多いで…
今週もゴチになります～光燕
頂点を目指す情熱仙霞路にある中華料理店「光燕」が７月９日（木）に７周年を迎える。同店オーナーシェフの内田氏は、15歳から中華の世界に入り、横浜中華街の名店で修業を重ねた。その後、さらなる高みを目指して…
世界の昼コレ～Craft（クラフト）
僕は上海で西洋料理を10年も作っているんだ。ヨーロッパ各地のシェフから直々に教わってき経験が僕の宝さ。うちでは、中国の人たちが食べやすいように、西洋料理にアジアの要素を加えた創作料理を提供しているんだ。…
ジャピュラン★ガイド～Hello董小姐
シンガポール料理と湖北料理の融合国際カップルの店友人がオススメのシンガポール料理に連れてってくれるって約束してたのに、仕事で忙しいとか言って全然音沙汰ないんだよね。…
今週もゴチになります～松扇
浦東の本格割烹浦東新区の日系ショッピングモール「ヤオハン」のすぐそばにある割烹店「松扇」。木の温もりと上品な割烹料理が、店内に洗練された和の雰囲気を醸し出す。商談や接待などビジネスの場で利用されることが多く、…
JUST OPENED～秀
「厚切り牛タン」、「骨付きカルビ」など、ビールに合うメニューが並ぶ懐かしいおふくろの味５月中旬にオープンした「秀」。こちらは、古北路５５５号で「そば家 桂」を経営していたオーナーが、日…
ジャピュラン★ガイド～小猪猪
肉や炒飯は目の前で店員が調理してくれるブタたちが勢揃い可愛い後輩に「マッスル先輩、ここ代わりに取材してきて下さい☆」なんて言われちゃ、断れないよな。…
今週もゴチになります～達家
日本人の寛ぎ空間虹梅路の寿司レストラン「達家」。スタッフのほとんどが日本語を話し、日本に帰ったような心地にさせてくれる。ノリのいい店長と意気投合し常連になる人も多いとか。同店では「寿司」（13元～／２貫）や「…
JUST OPENED～北海道Sweet’s
ホールケーキのオーダーも可、予約はお早めに幸せの洋菓子たち新天地エリアの小路に、ひっそりと洋菓子店がオープンした。同店では、日本の調理専門学校を卒業し修業を積んだパティシエ・サ…
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