上海のグルメ
ジャピュラン★ガイド～両扇門菜館
潜入記者の好みにより、辛めの料理が集中老外街で中華ご飯映画話を通じて仲良くなったお気に入りの四川レストランのオーナーから、友達のお店を紹介されたんだよね。試しに行ってみたら…
世界の昼コレ～BLACKPEPPER（ブラックペッパー）
僕はイスタンブール出身。長年働いてた地元のトルコ料理店を離れて、昨年上海に来たんだ。うちでは、本場のトルコ料理をお客さんに食べてもらうために、調味料のほとんどをすべてトルコから輸入しているんだ。前菜か…
今週もゴチになります～SaKaBaNa
とろ～り卵のふわとろオムライスは、何度でも食べたくなる懐かしい味隠れ家イタリアン古北エリアにひっそりと佇む「ＳａＫａＢａＮａ」。気取らない隠れ家風で、１人でも気兼ねなく入れ、創作イタリアンが楽しめる。…
ジャピュラン★ガイド～川悦味来
四川らしいトウガラシの辛さに舌がピリリ未来へ瞬間移動？前回、彼女との食事先が最近マンネリ気味だってことに気付いたから、今回は普段あんまり行かない場所まで足を伸ばしてみたぜ！…
フーテン猫～豆腐干
飽きのこないおやつ今日のおやつは、豆腐を使ったヘルシーな「豆腐干」。最近、運動しているのになぜか体重が増えて、困ってるんだ。でも「腹が減っては戦ができぬ」だろ？そこで今ハマってるのがこの「豆腐干」。硬さは日本…
世界の昼コレ～La Bomba!（ラ・ボンバ）
「トマトとバジリコのスパゲティ」。シンプルなトマト本来の味わいを満喫僕はこのお店が開店してから、ずっとここで働いています。イタリアンのいろはを学び、今は前菜からメイン、ピザも作りますよ。このお店はもと…
今週もゴチになります～雲飛
しっかり脂の乗った霜降りの「雲飛カルビ」を、ぜひ１度お試しあれ♪気軽に焼肉を堪能昨年11月にオープンしたばかりの炭火焼肉店「雲飛」。２人の日本人オーナーが「安くて旨い肉を食べてほしい」との思いで、利益率を抑え…
今週もゴチになります～花蝶
麦焼酎「いいちこ」や芋焼酎「黒白波」など、豊富なラインナップをそろえる開店８年の居酒屋今年で創業８年の居酒屋「花蝶」。店内は半分以上に座敷席を用意し…
世界の昼コレ～BON VIVANT（ボン・ビバン）
店名は「人生を楽しむ人」という意味です。お客さんにはうちの料理を通じて、楽しくハッピーに過ごしてもらいたいですね。うちの料理はフレンチがベースですが、タイ料理で使うスパイスやハーブを加え、所々に東南アジアの要…
ジャピュラン★ガイド～南京大牌档
美齢粥を食べて、身体の内からキレイに♪上海で南京料理を旧正月も明けて、上海もようやく年明けって雰囲気になったなー。でも私は、まだ休みボケ真っ最中～。長いお休みはうれしいけど…
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