上海のグルメ
世界の昼コレ～KATHLEEN’S5
バジルの香り豊かなサーモンのローストに、ソースが甘みを引き立てるサラダ僕はアメリカのＮＹ生まれ。今まで、カリフォルニア、バハマ、東京、上海といろんな国を回ってきたよ。上海はチャンスとパワーに溢れたステ…
今週もゴチになります～炭火焼き鳥フライデー
写真は、今回対象となる「お造り盛合わせ」（通常70元）。新鮮なお造りを、好みの酒で頂こう酒に合う串焼き上海体育場から程近い日本料理店「フライデー」。同店で提供する焼き鳥は、全て朝びき鶏を使用し、…
ローカル早FUN!! ～鴨肉餅
今朝、出勤途中に寄ったお店で「鴨肉餅」なるものを見つけました。「鴨肉」の文字で大好きなアヒル肉とわかり、早速購入。分厚めでモチモチの外皮に、細かく切られたアヒル肉が入っていました。独特のクセのある味が…
ジャピュランガイド～上海老站（シャンハイラオジャン）
庭園を眺めながらの優雅なひと時ランチに時空旅行こんにちは！福井の鯖江、鯖江のメガネ、メガネの編集Ｉです。実は僕、上海歴はまだ浅いんですよ。というわけで、今回は知り合いの日本人の方オスス…
世界の昼コレ～TANDOOR（タンドール）
食欲をそそるスパイスの香りが漂う。手作りチキンティッカは優しい味わい僕はインド北部のデヘラードゥーン生まれさ。上海へは５年前に来たんだ。この店の料理は化学調味料を使わず、インド直輸入のスパイスで味付け…
今週もゴチになります～麺や 利つう
生ビールといいちこは、何度注文しても割引きになるので、心行くまで飲み干そう新店舗は店内広々最近移転を完了した「麵や 利つう」。新しい店内は以前より広く、家族連れや団体客もゆったりと寛ぎながら、…
ローカル早FUN!! ～涼皮
もうすっかり初夏ですね。日本だと、そろそろ「冷やし中華始めました」の紙を貼るお店が出てくる頃ですね。こう蒸し暑いと、朝食も脂っこいものは避けて、もっとあっさりした料理を食べたくなりがちです。今日は、午…
ジャピュランガイド～五観堂素食（ウーグワンタンスーシー）
ヘルシーな素食料理で満腹満足映画祭にはベジ料理ふふ～ん♪いよいよ明日から上海国際映画祭が始まるね。レッドカーペットには国内外のスターたち４００人くらいが集まるっていうんだから、見逃…
世界の昼コレ～HERBS（ハーブス）
芳醇なタイバジルが香り、レッドペッパーの辛さで汗が吹き出るパッガパオ私はタイのバンコクに生まれたの。両親共に料理人で、小さい頃からハーブに囲まれて育ったのよ。タイ料理は、火が命。たくさんの香辛料と…
今週もゴチになります～味楽（みらく）
飲み易くてクセがなく、料理を選ばないと評判の日本酒「久保田」。夏向けあっさり料理に一緒に合わせてみてはゆったり広めの個室軌道交通10号線「水城路」駅近くの日本料理店「味楽」。同店は店内の快適さにこ…
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