上海のグルメ
今週もゴチになります～相撲茶屋 照ノ谷（すもうじゃや てるのたに）
写真は「合鴨ロース」と「ドスコイ串カツ」。串カツは、特大サイズなので、友人と分け合って食べる人が多いとか伝統ちゃんこの味虹梅路にある日本料理店「照ノ谷」。同店では、力士として活躍した後、両国の名店…
ローカル早FUN!! ～75食目
～上海ジャピオン０３月０９日号…
ローカル早FUN!! ～74食目
?～上海ジャピオン０３月０２日号…
世界の昼コレ～LA FINCA（ラ・フィンカ）
肉厚なグリルビーフにナイフを入れれば、心地良い柔らかさが返ってくる僕が地中海で修業したのは１年ちょっとだけど、かけがえのない出会いがたくさんあったよ。中でもサルヴァトーレ・クオモとの出会いは印象的だね。…
今週もゴチになります～居楽屋 新屋（いらくや しんや）
店にある焼酎ならどれでもOK。仲間でわいわい飲み明かそう多国籍風日本料理神奈川県川崎市で12年続く日本料理店「新屋」。中華や韓国料理の要素を取り入れた料理で、来客の心をつかんだ同店が、昨年末、…
ジャピュランガイド～南麓浙里（ナンルージャーリー）
瀟洒な江浙料理週末は、先輩に紹介してもらった上海人のお友達と皆で一緒にウィンドウショッピング。夜は、彼女たちに江浙料理のお店に連れていってもらいました。住所は１階ですけど、エレベーターで上がら…
世界の昼コレ～26 Italian KITCHEN（イタリアンキッチン26）
イタリア直送の生ハムに、チーズが練り込まれたポテトサラダ。どちらも絶品僕は上海生まれ上海育ちなんだけど、一流ホテルでイタリアンを学んできたから、こだわりじゃ誰にも負けないね。特に、イタリア・トスカ…
今週もゴチになります～彩椿（あやつばき）
全て店の人気メニュー。中でもごぼうチップスは来客の9割が注文するというほど小料理割烹オープン婁山関路に今月、グランドオープンしたばかりの小料理割烹「彩椿」。同店は、日本で長年板前を務めていた料理長…
ジャピュランガイド～保羅酒楼（バオルオジウロウ）
増築に増築を重ね久々に上海人の友人（男）とがっつり外遊び。夕飯は何を食べますかな、と話していたら、「お前、俺が前にススメたあの店、行ったか？」…ギクリ。答えを悟った友人は、強引に店へと直行。…
ローカル早FUN!! ～73食目
～上海ジャピオン０２月２４日号…
PAGE TOP