上海のグルメ
ジャピュランガイド～西貝?面村（シーベイヨウミエンツン）
羊乳のヨーグルト実は私、ヨーグルトに目がないのよね。中でもプレーンが好きなんだけど、上海って甘い味のが多いから、来たばかりの頃は酸味のあるヨーグルトを求めてさまよったものだわ。そんな時に教えて…
世界の昼コレ～GREEN APPLE（グリーン・アップル）
オリーブなど、イタリアンに欠かせない素材は、イタリアから取り寄せたもの僕は安徽省出身で、上海でイタリアンの腕を磨いたんだ。上海には素晴らしいイタリアンレストランがたくさんあるから、修行にはうってつけの…
今週もゴチになります～和み（なごみ）
写真は「和み特別感謝セット」（140元相当）。お店の看板メニューを取り入れた特別セットをとくと味わおうおひとりさまでも長寧路に店舗を構える日本料理「和み」。中に入ると店員の明るい接客と、温かい家庭…
ローカル早FUN!! ～62食目
～上海ジャピオン１１月２５日号…
ジャピュランガイド～来福楼火鍋餐庁（ライフーロウフオグオツァンティン）
寒い夜はホットにだんだん寒くなってきて、朝のランニングもさぼりがちだぜ。こんな時には腹の底から身体を温めるのも大事だよな。ときたら、やっぱ火鍋だろ。早速、淮海路の火鍋店に来てみたぞ。おお、店内めっ…
世界の昼コレ～MAYA（マヤ）
スパイシーなケサディーヤに具だくさんのブリトー、サクサクのチュロス私は去年上海に来たから、まだまだ新参者なの。それまではメキシコで、家庭料理の勉強をしていたわ。プロのシェフではなかったんだけれど、私は…
今週もゴチになります～大鶴（おおつる）
写真は「すき焼き」（通常108元）。具だくさんのすき焼きで身体も温まる個室多数のお店静安区永源路の協和大厦にある日本料理店「大鶴」。お店に入ると、「大阪」や「神戸」、「京都」に「広島」など、日本の…
ローカル早FUN!! ～61食目
～上海ジャピオン１１月１８日号…
ジャピュランガイド～査餐庁（チャーツァンティン）
香港映画の世界へ香港と言えば茶餐庁、茶餐庁と言えば香港、だよね。香港映画にもちょくちょく出てくるし、あの下町の雰囲気、たまらないわ～。実は近所にも１軒あるんだけど、いーっつも満席で入れなか…
世界の昼コレ～HOME GARDEN（ホーム・ガーデン）
僕は上海で生まれて、アメリカのカレッジで料理を学んだんだ。その後はアイルランドに渡って、ホテルのエグゼクティブシェフとして、料理を教えていた。中国人なのに、アイルランド人にアイリッシュ料理を教えていた…
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