上海のグルメ
ローカル早FUN!! ～6食目
～上海ジャピオン７月９日号より…
世界の昼コレ ～GRAFFITI
アンシャンテ（はじめまして）！ おっと、英語は使わないで、私フランス人だから！ このお店は、もう３～４年ね。お客さんは欧米人が多いわよ。だって、フランスの母の味ですもの。ランチは是非「シェフ マムデイリ…
今週もゴチになります ～城
厚切りの牛肉3種類を繊細に盛り付けた「炭焼き盛り合わせ」。七輪でじっくり焼き色をつければ、美味しさ倍増!仕事帰りの憩いの場 虹橋賓館に隣接する日本料理「城」。同店は、懐かしい日本の味を、深夜２時まで味…
めし屋のアイドル 第25回 柚子本店
日本語名付け笑顔で頑張る 和食やイタリアンが味わえる「柚子本店」で働く千田万里子さん。 名前は完全に日本人だが、本当は四川省出身の中国人。中国人従業員に、日本語で下の名前を名付ける店は少なくないが、…
ローカル早FUN!! ～5食目
～上海ジャピオン７月２日号より…
世界の昼コレ ～BerryGarden
もちもちのフレッシュモッツァレラと、生ハムが嬉しい薄い生地のピッツァ 上海人のピーターです。僕はシェフになって10年ほどですが、マリオットホテルなどで経験を積んできました。 リーズナブルなイタリアンって上海に…
今週もゴチになります ～喜楽
食べ飲み放題メニュー外の「ミナミマグロ握り盛り合わせ」。冷たい水温と荒波で鍛えられ、身がしまったミナミマグロをお試しあれ!心躍る自家製ダレ 古羊路にある炭火焼居酒屋「喜楽」。開店と同時に常連客でわっと賑わ…
めし屋のアイドル 第24回 過門香
ドラマで鍛えた日本語力 東野圭吾原作の『新参者』に、木村拓哉主演の『月の恋人』。健康中華料理「過門香」でホールの責任者を務めるりゅうさんは、日本ドラマを見るのが何より好きだという。それがきっかけで…
ローカル早FUN!! ～4食目
～上海ジャピオン６月２５日号より…
世界の昼コレ ～VA BENE
以上は火曜日のメニュー。衣が香ばしいチキンには、レモンをたっぷり絞って 僕は、イタリア一小さな州・アオスタ州に生まれました。ここはヨーロッパ最高峰の山に囲まれた伝統文化行事の盛んな地で、伝統的北イタリア料理を…
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