上海のグルメ
平梳打餅干 菠菜ロ味
逆ほうれんそうマン「カッキーは『ほうれんそう』ができてない」。今日、部長にこう突っ込まれました。「ほうれんそう」とは「報告・連絡・相談」というリーマン用語。僕的には適時的確に「ほうれんそう」を繰り出してるはずなんですが、まだダメなの…
昭和居酒屋 紅トンボ
NEW OPENあの頃にタイムスリップ水城路和平広場に７月１６日開店和平広場の片隅に、古き良き「昭和」がぎゅっとつまった店がある。古びた木の電柱、白熱灯、往年の銀幕スターのポスター、歌謡曲――そのすべてが懐かしい「匂い」で溢…
富
NEW OPEN韓国宮延の食卓を現代に再現宋園路に７月２２日開店大ヒットした韓国ドラマ『宮廷女官チャングムの誓い』の中で、韓国宮廷料理を目にした人も多いのではないだろうか？ その豪華絢爛な料理を低い敷居の抑えた価格で提供…
サモサ
世界食卓紀行７カ国目 アジア編 インド サモサ 材料【４人分】合挽きミンチ…120g、じゃが芋…大1個、タマネギ…半個、ニンニク…ひとかけ、春巻きの皮（市販品。餃子の皮でも可）…適量、カレー粉…小さじ１…
咸酥挟心餅干葱香?油味
ネギってずらして「カッキーちゃん、もうちょっと値切ってよ」営業では値切り交渉にあうこともしばしば。そうなると押しの弱い僕はタジタジです。ど～にかして、値切り交渉に耐性をつけねば！ 先輩に相談すると、「むちゃくちゃネギってるお…
モンゴル蒸しまん ボーズ
世界食卓紀行６カ国目 アジア編 モンゴル モンゴル蒸しまん ボーズ 材料【2～3人分】皮／小麦粉…150ｇ、ぬるま湯50㏄具／羊肉ミンチ（合い挽きミンチでも可）…100ｇ、キャベツの葉…2～3枚…
鶏と春雨のスープ ミエン・ガー
世界食卓紀行５カ国目 アジア編 ベトナム 鶏と春雨のスープ ミエン・ガー 材料【４人分】鶏ささみ…2本、春雨…40ｇ、シイタケ…4枚、レモン…半個、鶏がらスープ…600cc、塩コショウ…少々、パクチー…
タイ式茶碗蒸し カイ・トゥン
世界食卓紀行４カ国目 アジア編 タイ タイ式茶碗蒸し カイ・トゥン 材料【3人分】卵…2個、豚ひき肉…60g、玉ねぎ…半個（みじん切り）、シイタケ…3枚（薄くスライス）、鶏がらスープ…400㏄、ナンプ…
インドネシア風クレープ マルタバ・ピサン
世界食卓紀行３カ国目 アジア編 フィリピン インドネシア風クレープ マルタバ・ピサン 材料【4～5枚分】バナナ…2本、ココナッツジュース…１本、卵…2個、小麦粉…大さじ3、バター…適量レシピ① ボ…
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