上海のグルメ
ジャピュラン☆ガイド ～黒金蛋炒飯
玉子チャーハン専門店うーん、今週はうまいことおごってもらえそうな先輩が見つからず、ひとり取材か…。給料前だし、安上がりな店を選ばないとな～っと、ん？ あそこ看板に「玉子チャーハン」って書いてあるけど、まさか店…
ジャピュラン☆ガイド ～有何不可
隠れ家麺屋さん遅ればせながら私、実は先月、旦那と結婚式を挙げたのよね。いやー、疲れた。当日、得意の猫かぶりで酔っ払いのおじさまたちのお相手するのも疲れたけど、何が疲れたって式の準備。おかげでせっかくの…
今週もゴチになります～瑠美音
月替わりの創作料理２号線「婁山関路」駅と10号線「伊犂路」駅からそれぞれ徒歩10分に位置する創作日本料理店「瑠美音」。開店４周年を迎える同店の人気の秘訣は、そのメニューにある。和食をベースにしながらフレンチの要素を取…
世界の昼コレ～Take it easy
ハイ！ 僕はハンガリー出身さ。この店は上海人のオーナーと一緒に開いた欧風創作料理店なんだ。オープンして１年ちょっと。色んな国のお客さんに来てもらってるよ。店名の「Ｔａｋｅ ｉｔ ｅａｓｙ」の通り、みん…
世界の昼コレ～le Bordelais
ボンジュール！ アンシャンテ。僕はフランス出身で、ボルドーとパリのホテルやブラッスリーでシェフとしての腕を磨きながら、レストラン経営をこなして来たんだ。この店には、僕が自信を持って選んだボルドーワインが80種…
今週もゴチになります～富士
親身に寄り添う女将女将がやさしく客を出迎え、近況報告から仕事の悩みまで何でも親身に聞いてくれる。日本料理屋「富士」は開店から６年が経ち、出張や単身赴任中のサラリーマンが〝老朋友（旧知）〟の女将に会いに通い詰めている。…
ジャピュラン☆ガイド ～蘇浙小品
旬の料理を１品＋今日はどこのモールにしようかな～♪ そういえば、静安寺の裏にできた新しいモールに入ってるお店、まだ誰も紹介してないかも！ 突撃突撃～。でもその前に、ちゃんと口コミ…
世界の昼コレ～grinder burger
ハロー。シェフの沈です。洋食でキャリアを積んだ僕が提供するのは、アメリカンフードの代表格、ハンバーガーだよ。新鮮な素材を使用し、味にこだわったバーガーは注文を受けてから作るからアツアツでおいしいよ。「ここのバ…
ジャピュラン☆ガイド ～建国328
上海で食べ納めやあやあ、お久しぶり。ちょっと日本に帰っていただけで中華の味を忘れちゃったよ、早速食べ歩き開始！ 日本からオカンを連れて来たんで、私的ベストレストランへ連れ回してたら３日目の夜「今日は辛くないも…
今週もゴチになります～炉家
季節ごとのメニュー常連客が足繁く通う炉端焼き店「炉家」。５月28日（土）に開店４周年を迎え、上海に在住する日本人の憩いの場という地位を確立している。１階部分は地面より少し低くなっており、扉を抜け、階段を数段下りると店…
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