上海のグルメ
世界の昼コレ～La Bistronomie （ラ・ビストロノミー）
私はもう10年近く、外国人のシェフたちと共に西洋料理を作ってきました。この店ではフランス人シェフと一緒に、西洋人にも外国人にも喜んでもらえる料理を考案しています。ランチは付近のオフィスワーカーが来てくれるので…
ジャピュラン☆ガイド～辣串門麻辣料理館
麻辣の味を求めてあーん、行こうと思ってたマーラータンの店、もう閉店だって追い返された～。22時閉店っていうのは、22時に片付けが終わるようにするってことだって言うけど、まだ21時15分だ…
今週もゴチになります～いただきます食堂
気軽に入れる食堂日本料理店が軒を連ねる仙霞路にオープンして半年になる「いただきます食堂」。隣接の「鮨幸司」によるプロデュースで、日本人店員が常駐する。昼は会社員が多く、夜はお一人様から家族連れまで…
JUST OPENED～第九號 菊
地元話で盛り上がろう愛媛県の郷土料理が楽しめる居酒屋として評判の居酒屋「第九號」。その２号店「第九號 菊」が11月１日（日）、芽台路に開店した。のれんをくぐればまず目に入るのが、天…
世界の昼コレ～Mediterranean
グーテンターク！ 僕のレストランへようこそ。この店は南京西路の繁華街にあるけど、店内はとても静かだから、ゆっくり寛いでもらえるよ。僕は新しいことを考えるのが大好…
ジャピュラン☆ガイド ～兜率宮
北京の雰囲気を満喫めっきり空気が優れない今日この頃だけど、北京出張に行ってた父親によると、上海はまだマシみたい。ん？ 北京出張？ おみやげもらってないけど、どういうこと？ 忘れたんだったら、代わりに北京で食…
今週もゴチになります～炭火焼き鳥フライデー
職人気質の料理人名前からは洋食店のイメージを持たれがちだが、実はれっきとした日本料理店「炭火焼き鳥フライデー」。上海体育場近くに店を構えて８年になる。料理長の呉氏は１９９８年より日本人料理…
ジャピュラン☆ガイド ～正本清源健康本幇菜
二十四節気の個室あいたた～、また腰やっちゃったよ。この前、愛しのベネちんこと、ベネディクト・カンバーバッチが主演する舞台『ハムレット』のライブビューイング見に行って、３時間くらい座りっぱなしだったからかなあ。…
JUST OPENED～和華 わか
元祖・辛ちゃんぽん日本東京・銀座で44年経営している中華料理店「天津飯店」の姉妹店「和華」が、11月20日（金）、古北路に堂々オープンした。同店のイチオシは「元祖新宿辛口海鮮ちゃ…
今週もゴチになります～ややこ ―日本料理店―
女将のこだわり店内に入る前、まず目を引くのは京都の甘味処のような「野点傘」。というのもここ「ややこ」の女将は京都が大好きで、京料理に惚れ込み同店を開いたのだという。材料に対するこだわりも強く、店で…
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