上海の旅行・ホテル
民族訪ねて三千里～ナシ族（納西族）
今も生きる古代文字雪の神が守る奇跡の民族雲南省西北部の玉龍雪山麓に暮らすナシ族。緑豊かな金沙江流域で、ジャガイモや蕎麦などを栽培して生活する。ナシ族と言えば、〝生きた象形文字〟と呼ばれるトンパ文字を使用す…
今日もホテイチ 買っテイク？～チェリーデニッシュinザ・リッツ・カールトン上海-浦東
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ザ・リッツ・カールトン上海‐浦東１階にあるＡＲＯＭＡ（アロマ）にて販売中の「チェリーデニッシュ」。バターの香り漂うデニッシュ生地の上に、甘酸っぱいチェリーを乗せ、さらに濃厚なチェリ…
食道をゆく 第32回 餛飩
フントゥン餛飩～北京市～餛飩は、1皿5～10元とリーズナブル。北京には、「餛飩侯」という老舗チェーン店もあるコン氏とトン氏がモデル憎しみを飲み込んで 日本でもおなじみの、小麦粉で作った…
民族訪ねて三千里～エヴェンキ族（鄂温克族）
山林で自給自足する民族生活の支えは白樺の皮エヴェンキ族は北東アジア地域に住むツングース系民族の１つ。名の「エヴェンキ」とは、〝山林に住む人々〟を意味し、文字通り今日も黒龍江省や内モンゴル自治区の山林地…
今日もホテイチ 買っテイク？～ストロベリーチーズケーキinルネッサンス上海中山公園ホテル
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ルネッサンス上海中山公園ホテルのＺＰＡＲＫ ＣＯＦＦＥＥにて販売中の「ストロベリーチーズケーキ」。幾度の試行錯誤の後、完成させたという同スイーツは、より夏らしさを感じさせる自家…
今日もホテイチ 買っテイク？～パッションフルーツ＆マンゴーチーズケーキin ミレニアム虹橋ホテル上海
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ミレニアム虹橋ホテル上海のデリカテッセンにある「パッションフルーツ＆マンゴーチーズケーキ」。チーズケーキ独特の濃厚なコクと、フレッシュなパッションフルーツの酸味が融け合う同スイーツ…
民族訪ねて三千里～メンパ族（門巴族）
穀物が実る広大な原野巧みな技術で作る木の碗メンパ族の「メンパ（門巴）」とは〝モンの人〟を意味し、彼らはかつて、チベット自治区門隅（モンユル）地区に居住する民族であった。農耕生活が主で、小麦や米など穀物…
民族訪ねて三千里～イ族（彝族）
大地に響く闘いの鼓動松明に懸ける熱き想いイ族は、主に四川省や雲南省などに分布して暮らす。四川の涼山や雲南の楚雄など、各地に自治州を持ち、日々農耕と牧畜に従事している。そんな彼らには、毎年旧暦６月に行われる…
今日もホテイチ 買っテイク？～クラシックチョコレートinヒルトン上海ホテル
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ヒルトン上海ホテルのグルメコーナーにある「クラシックチョコレート」。クラシックと言うだけに、同店を代表するハンドメイドチョコレート20種が豪華競演。中には、ほろ苦さの後にジャス…
今日もホテイチ 買っテイク？～チョコレートとダックワーズのケーキin ハイアット オン ザ バンド
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ハイアット オン ザ バンドのＴｅａ Ｒｏｏｍにある「チョコレートとダックワーズのケーキ」。爽やかなグリーンの絨毯にチェリーのカーマイン色が映える同スイーツは、底生地にサクサクのピ…
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