柔らかい味わいのペンネ。ツリーがデコレートされたケーキは甘さ控えめ

僕が上海へ来たのは、22年前。
シェラトン上海虹橋ホテルの総シェフを務めて、
１９９１年に自分の店を持ったんだ。
上海で歴史あるイタリアンの店になるよ。
僕のこだわりは、
厨房を見てもらえばわかるはずさ。
全面ガラス張りで、
料理人の姿をライブで見ることができるだろ？
あと、銅製の調理器具も特注で、
ステーキなんかは、
これで焼くと味が格別なんだ。

トップシェフの味を
11月に移転プレオープンしたイタリアン
「ドン・アントニオ」。
上海でのイタリアンの先駆者として知られる、
アントニオ氏が厨房を仕切る。
ランチは、前菜とメインをそれぞれ選び、
飲み物orデザート付きで68・88元。
パスタやラザニア、ステーキなどが
週替わりでメニューに並ぶ。
シェフがミニビュッフェと称する
「前菜盛り合わせ」（１８０元／２人～）は、
全16種の前菜が少しずつ楽しめる。
一流シェフの味を確かめに、
まずはランチに足を運んでみよう。

info
店名　DON ANTONIO（ドン・アントニオ）
住所　淮海中路１３３３号２階
TEL　5456-2176
営業時間　11時～14時、17時半～22時半
席数　56席
予算　ランチ68元～

～上海ジャピオン２０１２年１２月２８日号