栄養士のコメント

豚肉のビタミンB1が麺の糖質をエネルギーに変え、にらの硫化アリルがビタミンB1の吸収を助けます。
さらに、キムチには新陳代謝を高める効果が期待できます。

JAPANESE

材料

中華麺（焼きそば用） 　　　2玉
ごま油 　　　　　　　　　　大さじ1
豚バラ肉（ひと口大に切る）　 50g
白菜キムチ（ひと口大に切る） 100g
水 　　　　　　　　　　　　100cc
(A)
・しょうゆ 　　　　　　　大さじ1
・酒 　　　　　　　　　　大さじ1
にら（長さ3cmに切る） 　 50g
片栗粉（水大2で溶く） 　 小さじ1

作り方

1、テフロンのフライパンにごま油を熱し、
麺を1玉ずつ押し付けるように平らに焼き、
皿にのせておく。

2、 1のフライパンで豚肉を炒め、キムチと
水を加えて沸かし、(A)を入れて味をととのえ、
にらを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、1の上にかける。

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～上海ジャピオン１２月１２日発行号より