海の幸・山の幸を堪能　ベトナム式オードブル

サクサク、モッチリ、フワフワ…と色んな食感が楽しめる。「ミックスプレート」（128元/2人前、218元/4人前）には揚げ春巻や生春巻、揚げエビ、魚のすり身を揚げたベトナム版さつま揚げなど5種類のベトナム式オードブルが彩り豊かに盛られている。

ベトナム料理店「CYCLO」では、ベトナム人のオーナーとメインシェフが切り盛りし、上海で本格的なベトナム料理を提供。生春巻はもっちりとした食感で、中に茹でエビや生野菜、春雨などがギッシリと詰まっており、食べ応え十分だ。そのまま食べてもいいが、自家製の濃厚ゴマダレを付けるとより一層旨味が加わる。また揚げ春巻には、ブタ肉やエビ、野菜が包まれ、ヌクマムという魚醤に、トウガラシやライムを入れたピリ辛オイルを付けていただこう。

『THAT’S SHANGHAI』が毎年実施しているレストランアワードにおいて、2017年ベトナム料理部門の1位を獲得した同店。東南アジアのホットな料理を楽しんで。

 

Info

店名　　CYCLO（サイクロ）　FOUND158店

住所　　巨鹿路158号地下1階（×瑞金一路）

TEL　　6390-0078

営業時間　　17時半～22時半（土日は11時半～23時、月曜は休み）

席数　　約50席、テラス約16席

予算　　100元～

～上海ジャピオン2017年11月3日発行号