俺のジャピコレ Vol.036「菜飯+咸肉」 | 中国・上海日本語フリーペーパー『上海ジャピオン』ウェブサイト

2022/1/7
上海のグルメ

俺のジャピコレ　Vol.036「菜飯+咸肉」

わざわざ足を運びたい　シャキシャキ菜飯

久しぶりに「菜飯猪爪湯」に行こうと思って、北外灘の臨潼路を歩いていたら、どの家も人が住んでいる様子がなくて、嫌な予感がしたんや。案の定、区画整理のための立ち退きがあったみたいで、近所の店も含めてどこもやっとらんかったわ。移り変わりの早い上海、油断したな。気を取り直してどこかに引っ越してないか調べると、ここから1kmくらいのとこで営業中やって、そこ行くで!

20分歩いてようやく着いた新店は、夏頃に移転してきたらしく、まだテーブルや壁はピカピカや。入り口で「菜飯」（7元）に「咸肉」（10元）付けてなって注文して、よそってもらってる間に、壁に貼ってあるQRコードで支払いを済ませる。帰りに払う人もおるけど、俺は先払い派。ここの菜飯はパラっとしてて、脂っこさ控えめ、たっぷり入った青菜がシャキッとしててウマいんや。でな、わりと薄味なんやけど、咸肉はかなり塩っ辛くゆでてあるから、合わせて食べると完璧。席にあるピリ辛ダレもいいアクセントやで。