俺のジャピコレ Vol.041「排骨年糕」 | 中国・上海日本語フリーペーパー『上海ジャピオン』ウェブサイト

2022/4/1
上海のグルメ

俺のジャピコレ　Vol.041「排骨年糕」

上海のジャンクフード　肉×炭水化物

この前、上海のメジャーな小吃「排骨年糕」が食べたなって、老舗店の集う上海きっての美食街、雲南南路にある「鮮得来排骨年糕」行ってきたで。

お昼時は混むだろうと思って、11時に到着したんやけど、もう店の前には人だかり。観光客は少ないと思うんやが、相変わらず激混みやな。店入ったら、カウンターかタッチパネルで注文を済ませて、気合を入れて席の争奪戦や。1階と2階があって、2階の方が広いからオススメ。まあ、どっちが早く座れるかはしらんけど。席さえ見付かれば、料理が出て来るのはあっという間で、5分も掛からずに「排骨年糕」（15元）が目の前に。衣をしっかりとまぶして揚げてから、甘いタレを絡めた〝排骨〟と呼ばれる豚のスペアリブは、柔らかい肉と衣のカリッとした食感のハーモニーがウマい。小判をさらに伸ばしたような形をした年糕も柔らかく、みたらし団子みたいって表現がピッタリやな。すっかり小腹が満たされて幸せや～。