上海のグルメ
世界の昼コレ～Lan Tania
オーラ！ エンカンタード。シェフのピーターです。アメリカのレストランやカリブ海の豪華クルーズ客船でスペイン料理のキャリアを積んで来たよ。それから上海ウェスティンホテルで働いて、最近独立したんだ。スペインのスパ…
ジャピュラン☆ガイド～蜀爺覇王麺
各種麺がお目見え最近はダンナから残業続きで僕のことほったらかしだなんてクレームがきてるから、取材に付き合わせることにしてるの。まさにウィンウィンってやつかしら。代わりにリサーチまでやってくれたら言うことないん…
世界の昼コレ～The Bull & Claw
ハロー。ロンドン出身のハーディープです。ヒルトンホテルやコンチネンタルホテルなどさまざまな有名ホテルで腕を磨いて来たんだ。シェフの仕事に誇りを持っているよ。上海は、世界各国から豊富な食材が手に入るから、僕の腕…
ジャピュラン☆ガイド ～小三宝火鍋
映画で火鍋祭り帰国前に外せないものと言ったら、やっぱ火鍋よね。しかも今、『火鍋英雄』っていう映画やってるじゃん？ これはもう、映画を観に行って、火鍋気分を盛り上げてから食べに行くしかないっ…
今週もゴチになります～宏焼鳥
鶏は塩でシンプルに金虹橋商場の４階に店を構える焼鳥店「宏焼鳥」。現在３店舗を経営し、１店舗目はまもなく４周年を迎える人気店。ジューという焼鳥を焼く音、パチパチという炭火のはじける音が店内に響き渡り、食欲を刺激する。…
世界の昼コレ～Firmament Etoile
シェフのジェイソンです。僕は、中国台湾出身で、台湾で修業を積んだ後、もっと広い世界を見てみたいとオーストラリアでさらに15年料理を勉強したんだ。その後は、ここ上海で頑張って２年になる。日々学ぶことがたくさんあって奮闘…
今週もゴチになります～一真豚骨拉麺
女性客にも人気近くに川が流れ、緑豊かな閑静な土地に位置する「一真豚骨拉麺」。オシャレな土地柄が影響してか、女性客が多いのだという。テーブル席をメインとした店内は、昼に同僚とランチ、夜には家族や友人とディナーを楽しむの…
ジャピュラン☆ガイド～美齢菜譜
有名な三女の店は～い、今日もショッピングモールへやって来ましたよ～。しかも、あの巨大な環球港！ ここで取材先が見つからなかったら嘘だよね。あはは！おお、狙い通りよりどりみどり♪ どこにしようかな～。…
ジャピュラン☆ガイド～顧一碗手工餛飩
書籍文具通りの店ちっとも意外じゃないと思うんだけど、私って一応、読書が趣味の可憐な文学少女で通ってるのよね。だから書籍と文具を扱うお店が集まる福州…
今週もゴチになります～源石
食欲をそそる調理２・11号線「江蘇路」駅からそれぞれ徒歩約５分と、交通の便がよい源石。「いらっしゃいませ！」と元気な掛け声で迎えてくれる。店内は、鉄板で焼かれる肉や魚介の芳ばしい香り、目の前で握られる寿司の華やかさに…
PAGE TOP