消化を助けるザクロ

――すっかり寒くなりましたね。冬の果物といえば、私の中ではミカンですが、先生は何をよく食べますか？

先生　秋から冬の初めが旬の「ザクロ（石榴）」をこの時期は常備していますよ。

 

――子どもの頃、実家の庭になっていて、おやつに食べた記憶があります。

先生　ザクロはたくさんの赤い実が詰まっていることから、子孫繁栄の縁起物とされ、よく庭に植えられていますね。ビタミンＣやポリフェノールの一種であるアントシアニンなどの栄養が豊富な、多機能なフルーツでもあり、抗酸化作用や消化を助ける働きがあると言われています。

 

――デザートとして食後に食べてみます。

先生　空腹時に食べることが効果を高めるポイントなので、間食にオススメです。量は１日に半個程度で、多くても１個以上食べないようにしましょう。ザクロの赤色で歯が染まってしまう事を防ぐために、食べ終わったらすぐにうがいをしてください。便秘や糖尿病の人は食べすぎてはいけません。皮を剥いてほぐしたザクロは、ラップに包んで冷蔵庫に入れれば１〜２日はおいしく食べられます。丸ごとのザクロは、袋に密封し冷蔵庫へ入れると１〜２カ月保存可能なので、まとめ買いも安心ですね。

 

～上海ジャピオン2023年12月15日