上海市の南京西路にある老舗点心店「王家沙」が、４月４日（水）の
清明節に合わせて食べる草餅「青団」を、この度、野生の天然ヨモギを
使って手作りし、約１０００個限定で販売したところ、毎日30分間以内
に売り切れるなど、大人気となっている。
同店は市場に出回っている青団の80％が、もち米と麦の１種「麦青」を
着色料として使用していると解説。
ヨモギを使った青団は10～20％で、そのほとんどがヨモギの粉末とする。
なお、合成着色料「ブリリアントブルー（亮藍）」の青団への使用は、
昨年より禁止されている。
なお同店には、浦東新区や閔行区などから訪れる市民もおり、週末には
１日約５万個の青団を売り上げる。
関係者によると、４月１日（日）前後には１日10万個以上の販売を見込
んでいる。
（３月20日）

～上海ジャピオン０３月３０日号