『ミシュランガイド上海２０２２』が最近公布され、47軒のレストランが入選した。

内訳は一つ星が37軒、二つ星が８軒。三つ星は２軒で「ＵＬＴＲＡＶＩＯＬＲＥＴ ｂｙ Ｐａｕｌ Ｐａｉｒｅｔ」は５年連続、昨年の二つ星から昇格した「泰安門」は、サステナブルな取り組みを評価する「グリーンスター」と併せての受賞となった。また、手ごろな美食店を推薦する「ビブグルマン」には「逸採」「功德林（黃浦）」等20軒が掲載された。
１９００年に誕生した『ミシュランガイド』は、２０１６年に中国市場へ参入。「上海」「広州」「北京」のほか、21年には「成都」も出版が始まっている。（11月12日）

 

～上海ジャピオン2021年11月19日号