イタリアン
JUST OPENED～SOLARE
ステキな空間で料理を日本料理店が並ぶ「芽台路」沿いに本格イタリアンが楽しめる「ＳＯＬＡＲＥ」が登場。オーナーの趣味が高じて始めたという同店は、ワインボトルのディスプレイやロープライトシャンデリアな…
世界の昼コレ～SALE&PEPE
僕は、ミシュランシェフの下で修業を積んだ後、この店で本格イタリアンを提供しているよ。ウチの強みは何と言っても、アジア人の嗜好に合わせたイタリア料理の数々。最近は、日本にも足繁く通って日本人好みの味を研…
世界の昼コレ～The TERRACE
テラスで優雅にランチ黄金城道歩行街と安福路、蘇州市隣瑞広場１階の３カ所に店を構えるイタリアンレストラン「ザ・テラス」。黄金城道店の平日ランチは、前菜４種に、３種のサイドディッシュ、９種のメインからそれ…
JUST OPENED～Jacky Bistro
トップ・シェフ新境地７月１日（水）にオープンしたイタリアンレストラン「ジャッキー・ビストロ」。上海で５年営業する「トップ・シェフ」の３号店であり、メインシェフのジャッキー氏の名前を冠している。同店は１…
世界の昼コレ～CALYPSO（カリプソ）
僕はイタリア中部のアブルッツォ州生まれ。13歳の時から地元の有名レストランでシェフのアシスタントとして修行を積んで、22歳で自分の店を出したんだ。僕にとって、料理はアートと同じで自分のインスピレーションを伝え…
今週のホテルバリューNo.4～PREGO in ウェスティンバンドセンター上海
家族でイタリアン今回の〝ホテルバリュー〟は、ウェスティンバンドセンター上海２階にある「プ…
世界の昼コレ～La Bomba!（ラ・ボンバ）
「トマトとバジリコのスパゲティ」。シンプルなトマト本来の味わいを満喫僕はこのお店が開店してから、ずっとここで働いています。イタリアンのいろはを学び、今は前菜からメイン、ピザも作りますよ。このお店はもと…
今週もゴチになります～程家橋Bal
本格イタリアン虹中路を程家橋支路に入って少し歩くと、右手に「ビストロ・フィオーレ・バル」が見えてくる。先月改装したばかりとあって、欧米風にまとめられた内装に、心が躍る。同店は、本格イタリアンを提供する…
世界の昼コレ～Bella Ciao（ベラ・チャオ）
サーモングリル。メニューは3週間ごとにチェンジシェフコメント私はイタリア人と日本人シェフからイタリアンを学びました。うちでは、子どもから大人まで楽しめるオーセンティックなイタリアンが楽しめます。パスタやピ…
世界の昼コレ～PALATINO（パラティーノ）
ピザは「ピザパタティーナ」と「ピザマリナーラ」の2種類から選べるシェフコメントボンジョルノ！ 僕はローマにある本店からやって来たんだ。うちでは、ローマのオーセンティックな家庭料理を提供しているよ。前菜…
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