世界の昼コレ
世界の昼コレ～Isabelle（イザベラ）
上海でイタリアンを始めて16年。お店はこれまで雁蕩路、吉安路を経て、去年４月に今の場所に越してきたよ。うちはイタリアンと言ってもカジュアルなんだ。みんなが気軽に楽しめるものを提供し…
世界の昼コレ～Bella Ciao（ベラ・チャオ）
サーモングリル。メニューは3週間ごとにチェンジシェフコメント私はイタリア人と日本人シェフからイタリアンを学びました。うちでは、子どもから大人まで楽しめるオーセンティックなイタリアンが楽しめます。パスタやピ…
世界の昼コレ～PALATINO（パラティーノ）
ピザは「ピザパタティーナ」と「ピザマリナーラ」の2種類から選べるシェフコメントボンジョルノ！ 僕はローマにある本店からやって来たんだ。うちでは、ローマのオーセンティックな家庭料理を提供しているよ。前菜…
世界の昼コレ～Small Spice（スモール・スパイス）
108元相当の特別ランチセット。事前予約でいただこうこぢんまりとした、街のカレー屋さんを上海で開きたいと、ずっと思っていました。うちでは、カレーソースを３日かけて作っていますよ。１日目は肉や野菜でダシを取…
世界の昼コレ～Luna SoLe（ルナ・ソーレ）
直径26cmのマルゲリータのセット。＋10元でビールも付く僕はここで働いてもう１年。お店もちょうど１周年を迎えました。うちは気取らない雰囲気で、みんなでワイワイ＆ガヤガヤ楽しめる創作イタリアンのお店です。…
世界の昼コレ～Dali’s Mexican Food（ダリズ・メキシカン・フード）
メインのブリトーは10種類以上。浦東エリアはデリバリーも可能だメキシコ料理を作り始めて２年。毎日が発見の連続で楽しいです。うちではタコスやエンチラーダ、ブリトーなど、メキシコの家庭料理をたくさん提供しています。お店の…
世界の昼コレ～Le Vin（ル・バン）
ボリューム満点の118元ランチ。ドリンクはワインorソフトドリンクから選べる僕はこのお店のソムリエ。中国香港やフランスでワインについて学んだ後、２０１０年には上海万博のフランス館でソムリエを担当したよ。うちでは、…
世界の昼コレ～THE CLOUDS （ザ・クラウズ）
辛さを「辣（辛い）」または「微辣」（やや辛い）に選択できる地元の安徽省で２年間師匠のタイ人シェフのもとで修行していたんだよ。師匠の味をずっと継いで行きたいな。うちのお店は、タイ料理を軸にマレーシアなど東南アジアの…
世界の昼コレ～DR.FAB（ドクター・ファブ）
メニューは週替わり。オーナーシェフこだわりの食材で作るボンジョルノ！ 僕はイタリア北東部の都市、トリエステ出身。実は僕、イタリアでは脳外科医だったんだ。それで店名に「ＤＲ」が入っているのさ。トリエステは海鮮料理が…
世界の昼コレ～el Iberico（エル・イベリコ）
日本人にも馴染み深いタイをアレンジスペイン料理の世界に飛び込んでもう７年。この店と太倉路にある姉妹店「デ・ベロタス」を毎日行き来しているよ。オススメは、店名にもなっているイベリコハム。「36カ月」（１２０元）と「48…
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