上海のグルメ
今週もゴチになります～焼き鳥 寅san
「なんこつ」（通常8元）、「つくね」（通常10元）はタレor塩味から選べる手造りの居酒屋料理「寅ｓａｎ」の第１号店が２０１０年に昆山に開店、その後、無錫に２号店、３号店は再び昆山にオープン。13年には、４号…
今週もゴチになります～RIVIERA松鶴楼
彩り鮮やかなカクテルとともに至福の時を過ごそうこだわり抜いた逸品外灘の中山東二路にある「ＲＩＶＩＥＲＡ松鶴楼」。１階はジャパニーズレストラン、２階はプライベートルーム、３階にはオープンテラスのバーがあり、夜に…
世界の昼コレ～My Nyonya Gallery（マイ・ニョニャ・ギャラリー）
タイほど甘くなく、インドほど辛くない、マレーシア料理の1つ「ニョニャ」中華とマレーが融合した「ニョニャ料理」を僕らは提供しています。僕は現地でこの料理を修行しました。ココナッツミルクやレモングラス…
ジャピュランガイド～小輝哥火鍋（シャオフイガーフオグオ）
2人ならすべてハーフサイズで十分輝く兄貴の火鍋店先週は雨続きだったから、家で習字したりドラマ観たりの繰り返し。情熱の恋を予感するサマーは目前だっていうのに、こんなんじゃ出会いも逃げていくわ。よ…
フーテン猫のおやつまっしぐら！～五谷米果巻
サッカー観戦のお供世界中を沸かせたＷ杯も、この月曜で終わりか…。寂しくなるな～ 、サッカー観戦しながらつまむ、このおやつタイムがたまらなく好きだったのに…。ハーフタイムの間にスナック菓子ひと袋をペロリなんてこともしょっちゅう…
世界の昼コレ～CAFÉ DU METRO（カフェ・ドゥ・メトロ）
やさしい味わいのホワイトソースを、チーズとベーコンの塩気で引き締めた1品調味料や盛り付け方など、中国料理との違いが面白くて、この道に飛び込みました。うちはフランス人オーナー指導のもと、仏家庭料理を中心に提供し…
フーテン猫のおやつまっしぐら！～芝士軟香球
サッカー熱高騰中世間はＷ杯で盛り上がっているようだな、この週末は準々決勝だと。一番使いやすい手を封じてボールを操るとは、興味深いスポーツだ。オラも流行に乗って、ガキ大将・天天と公園でサッカーして来るかな。よし、日頃の運動不…
ジャピュランガイド～夏麺館（シアミエングワン）
値段は張るが、それでも食べたい逸品の数々ブランドモールの中「ねえアナタ、たまには外食に連れてってよ」。奥さんの口から飛び出たこのひと言で、週末のダラダラ計画は延期決定。確かに子どもができてから…
今週もゴチになります～炭火焼き鳥フライデー
香ばしい焼き鳥・蒲焼き、新鮮な牡蠣は焼酎、日本酒とともにいただこう豊富なメニュー寿司からハンバーグまで約２００種類以上のメニューを取りそろえる「炭火焼き鳥フライデー」。日本人、中国人問わず…
世界の昼コレ～TAVOLA（タボラ）
メインを１品選んだ後は、豊富なメニューの中から好きなだけ。野菜もたっぷり僕はミシュラン３ツ星の北イタリア名店「ＰＩＡＺＺＡ・ＤＯＵＭＯ」で修行を積んだよ。上海の人は舌が肥えてるから、中途半端な料理は作れない。…
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