上海のグルメ
世界の昼コレ～grinder burger
ハロー。シェフの沈です。洋食でキャリアを積んだ僕が提供するのは、アメリカンフードの代表格、ハンバーガーだよ。新鮮な素材を使用し、味にこだわったバーガーは注文を受けてから作るからアツアツでおいしいよ。「ここのバ…
JUST OPENED～SALE&PEPE TORATTORIA
仙霞西路のショッピングモール「百聯西郊」の１階にオープンしたイタリア料理店「ＳＡＬＥ＆ＰＥＰＥ ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ」。オープンキッチンの解放感あふれる店内に足を踏み入れると、フレンドリ…
ジャピュラン☆ガイド～本来精品川菜
最初は四川料理で「他の２人が辛いもの苦手なへなちょこだから、辛い料理の取材は君に頼んだぞ」なんて言い残して去っていった編集長。別にいいんすけど、正直やっぱ日本から来たばっかだし、せっかくだから本場の上海料理と…
世界の昼コレ～Lan Tania
オーラ！ エンカンタード。シェフのピーターです。アメリカのレストランやカリブ海の豪華クルーズ客船でスペイン料理のキャリアを積んで来たよ。それから上海ウェスティンホテルで働いて、最近独立したんだ。スペインのスパ…
ジャピュラン☆ガイド～蜀爺覇王麺
各種麺がお目見え最近はダンナから残業続きで僕のことほったらかしだなんてクレームがきてるから、取材に付き合わせることにしてるの。まさにウィンウィンってやつかしら。代わりにリサーチまでやってくれたら言うことないん…
今週もゴチになります～嘉頓
、客と歩んだ１２年１・２・８号線「人民広場」駅から徒歩約５分に位置する「嘉頓」。建築業も兼務する店主が内装を設計し、店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気となっている。居酒屋のように気軽に通える、鉄板焼日本料理…
世界の昼コレ～The Bull & Claw
ハロー。ロンドン出身のハーディープです。ヒルトンホテルやコンチネンタルホテルなどさまざまな有名ホテルで腕を磨いて来たんだ。シェフの仕事に誇りを持っているよ。上海は、世界各国から豊富な食材が手に入るから、僕の腕…
ジャピュラン☆ガイド ～小三宝火鍋
映画で火鍋祭り帰国前に外せないものと言ったら、やっぱ火鍋よね。しかも今、『火鍋英雄』っていう映画やってるじゃん？ これはもう、映画を観に行って、火鍋気分を盛り上げてから食べに行くしかないっ…
今週もゴチになります～宏焼鳥
鶏は塩でシンプルに金虹橋商場の４階に店を構える焼鳥店「宏焼鳥」。現在３店舗を経営し、１店舗目はまもなく４周年を迎える人気店。ジューという焼鳥を焼く音、パチパチという炭火のはじける音が店内に響き渡り、食欲を刺激する。…
世界の昼コレ～Jade on 36
ボンジュール！ 僕の師匠は、世界最年少でミシュラン３ツ星を獲得、今やＮＹ、モナコ、パリと３つの３ツ星レストランを経営する〝世界最多のスターシェフ〟アラン・デュカスさ。20年以上フレンチを作り続けてきたけど、彼の一番弟…
PAGE TOP