上海のグルメ
今週もゴチになります～十里
寿司ネタに自信あり「水城路」駅に直結、星空広場４階にある「十里」。天井までの大きな扉を開けると店内は間接照明の光で落ち着いた雰囲気を醸し出す。同店は、デカネタ寿司が売りの寿司店。実際どのく…
JUST OPENED～Black Bird（ブラック・バード）
うっとりティータイムオシャレなバーやレストランが集まる衡山路界隈に12月初旬、カフェバー「ブラック・バード」がオープンした。同店は泰安路にあるカフェバー「ＮＯ．３」の系列店。〝昼も夜も楽しんでもらい…
世界の昼コレ～BALI BISTRO（バリ・ビストロ）
シェフのオーガスタです。僕はインドネシア出身でバリ島やジャカルタで経験を積んだ後、２００７年から中国で働き始めたよ。子どもの頃から料理が好きで、母からレシピを学んだんだ。みんなに喜んでもらいたくて、気がつけば料理人に…
ジャピュラン☆ガイド～廠豆寸
昼は洋・中セットみなさん初めまして。そして、新年好。まだまだ新米の僕ですが、楽しく賑やかな職場でどうにかやっています。今回は先輩が以前「んも～、あの店何回行っても、臨時休業やら結婚披露パーティーの貸切やらで入…
今週もゴチになります～紀州豚骨醤油拉麺
一度は食べるべき深夜４時まで営業し、夜12時から翌２時までの時間帯が最も忙しいという「紀州豚骨拉麺」。平日の夜も次から次へと客足が絶えない。同店の客は、酒を何杯かとつまみを存分に楽しんだ後…
ジャピュラン☆ガイド～度小月
映画館を出てすぐえへへ、初めまして♪ 新入りの編集Ｒです。いやー、何だか緊張しちゃいますね。何しろ日本から来てまだ日が浅いもので。上海ってすっごい都会ですよねー。でも会社から徒歩圏内に家を借りたせいか、仕事…
今週もゴチになります～誠家
温かみのある店内昨年、虹橋路から安龍路に引っ越した炭火焼き料理店「誠家」。同店のインテリアは暖色系で統一し、メニューも店主自ら筆を取るなど、温かみ満点。女子会や飲み会、パーティー、夜食を求めぶらり訪れる人など…
JUST OPENED～GAWT
〝80後〟の創作スイーツ巨大ショッピングモール「グローバルハーバー」１階に昨年末オープンしたスイーツショップ「ＧＡＷＴ」。柔らかなブルーのクロスに、細かい花模様がちりばめられたティーカップ。英国式アフ…
世界の昼コレ～依桑厨房（ISAN CUISINE）
オーナーシェフのピーターです。僕は上海出身だけど、家族とタイに７年間住んだ後、３年前に上海に戻ってこの店を開いたんだ。今は僕の甥がシェフを務めているよ。僕たちが作るのは、タイの東北部、イーサーン地方の料理。ピ…
ジャピュラン☆ガイド～鶏坤茶室
隠れ家シンガポールお正月が終わったと思ったら、すぐ春節。早く旅のプランを練らなくっちゃ。どこに行こうかな、タイ？ ベトナム？ それともモルディブ？ ああ、もう待ちきれない。取材にかこつけて、少しでも南国気分…
PAGE TOP