素朴な甘さに舌鼓

今日のおやつは、中華版エクレア「哈斗」。細長いシュー生地にバタークリームを挟み、グレーズでコーティング♪

フランスパンを思わせる硬めの皮、その上に散りばめられたスライスアーモンド…洋菓子の上品な風格が漂うな。ま、オラ的にはこのシュガーグレーズの、「こんぺいとう」みたいな、砂糖菓子特有の素朴な甘さが好きなんだけどね。…小さい頃の記憶が蘇ってくるなあ。

シュー菓子だから、ミルクたっぷりの奶茶かコーヒーと紅茶を混ぜた鴛鴦奶茶がオススメだぞ。

～上海ジャピオン２０１４年１１月７日号