上海のグルメ
ジャピュランガイド～70後飯吧（チーシーホウファンバー）
おいしいだけでなく、遊び心にも富んだ料理〝70後〟の拠り所何を隠そう、僕は編集部で数少ない「70後（１９７０年代生まれ）」なのですよ。うちの会社は「80後」が多くて、そろそろ「90後」…
今週もゴチになります～もみない家
3～4人で食べても十分満足のあんこう鍋。この機会に、大勢でつつきに行こうがっつり昼トンカツ婁山関路駅に程近く、会社帰りにも寄りやすい、炉端焼き居酒屋「もみない家」。同店は、日本人料理人が常駐し、…
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～麻花
象棋で賑わう一角よっ、また会ったな。オラのこと覚えてるか？ここもすっかり秋景色に様変わりして、団地内は落ち葉掃除に大忙しだ。そんな中、最近のオラの楽しみは、集められた落ち葉の上でウトウトすること。…
世界の昼コレ～BURDIGALA（ブルディガラ）
自然な塩気が味わい深いサーモンパスタは、まろやかな赤ワインと召し上がれ僕はフランスのボルドー出身さ。この店のテーマはワイン。ボルドーの産地から直接仕入れているから、低価格で提供できるんだよ。ボ…
ジャピュランガイド～長寿麺（チャンショウミエン ）
麺の種類が豊富で、つまみも充実懐かしの台湾料理友達が、正月は中国台湾に行ってカウントダウン花火を見るんだとか言ってたな。羨ましい～私も行きたい～ていうか、留学時代に戻りたい～。ん？…
今週もゴチになります～万島
プリプリのボタンエビ。この新鮮な甘みを、ぜひ焼酎に合わせていただきたい海鮮中心食べ放題静安寺近くの、烏魯木斉北路に店を構える日本料理店「万島」。店内には、約20人が座れる長いカウンターに濃緑の…
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～沙琪瑪
人情溢れる団地でブルッ。最近はめっきり寒くなったなあ。失礼、自己紹介がまだだったな。オラは、上海市内を転々とするフーテン猫さ。今は、建国路の団地に落ちついているんだがね。ここは居心地がいいよ。緑も…
ジャピュランガイド～尚一湯（シャンイータン）
具材も唐辛子入り醤油につけていただこう南京東路のド真ん中皆さんはいつも、僕の顔しか見てないからわからないでしょうけど、実は僕って結構オシャレには気を使う方なん…
世界の昼コレ～isola（アイソラ）
ナスやトマトのジューシーさ満点のパルメジャーナ。 濃厚なチーズがヤミツキに調理歴は20年さ。伝統的なイタリアンはシンプルで、味付けもサッパリなんだ。僕のモットーは「身体にやさしくおいしいものを」。…
今週もゴチになります～金鯱家
クリーミーでチーズたっぷりのグラタン。こってり名古屋料理の箸休めにピッタリだ移転新装オープン上海の日本人、特に東海地方出身のファンが多い、名古屋料理店「金鯱家」が、移転した。こだわりの味はそのまま…
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