上海のグルメ
ローカル早FUN!! ～77食目
中国に郎朗（ラン・ラン）というピアニストがいますよね。実は私、一昨年に彼の上海コンサートに行ってから、すっかりファンになっちゃいましてね。ＣＤやＤＶＤ、彼の自伝まで持ってるんです。彼の曲の中で、特…
ジャピュランガイド～興圓苑（シンユエンユエン）
トヨエツが来た!?「上海にトヨエツ（豊川悦司）行きつけの店がある!?」そんな話を聞きつけたもんだから、発言者の首根っこ捕まえて店に飛び込んできた。で、一体どういうこと？ 「きょ、去年の国際映画祭の…
世界の昼コレ～Melrose（メルローズ）
ペッパーの効いた自家製ミートソースがクセになる、どこか懐かしい優しい味わい僕はコロンビア出身で、カナダで20年間イタリア料理を学んだんだ。この店は元々、アメリカンピッツァの店だったんだけど、僕がイ…
今週もゴチになります～焼肉酒場 園（やきにくさかば えん）
コクがあり、味わい深い「さつま司」と独特の香りが魅力の「くろ」。どちらも人気の芋焼酎で、選ぶのに迷ってしまう?肉質自慢の焼肉店陝西南路にある日式焼肉店「焼肉酒場 園」。同店では、料理長自らが厳選し…
ジャピュランガイド～海底撈火鍋店（ハイディーラオフオグオディエン）
伝説の火鍋店ついに行ってきたわ、伝説の火鍋店「海底撈火鍋店」に。上海で火鍋と言えばココ！ってくらい有名なのよね。人気店だけあって連日満席なんだけど、ご安心あれ！ここは待ちスペースがすっごく充実…
世界の昼コレ～Sabatini（サバティーニ）
パリッと焼き上げた皮に、バターのように柔らかく仕上げた胸肉のコンフィ僕は13歳からイタリアンを学んでるんだ。31歳になった今でも、情熱が尽きることは無いね。最初は皿洗いから始めて、こつこつとステップア…
今週もゴチになります～孔乙己酒家（コンイージーしゅか）
写真は「コース料理」と「竹コップ」。竹コップで紹興酒を飲んで、酒に合う料理を味わえば、気分はもう紹興人紹興酒が飲み放題上海市の下町・文廟エリアにある「孔乙己酒家」は、今年で開店13年となる、老舗の…
ローカル早FUN!! ～76食目
～上海ジャピオン０３月１６日号…
ジャピュランガイド～789新概念火鍋料理（チーバージウシンガイニエンフオグオリヤオリー）
１人鍋用の火鍋店バレンタインデーが過ぎても、相変わらずおひとり様の俺。そんな俺に、上海人の友達が１人鍋用の店があるって教えてくれたんだ。せっかくの好意だから、早速週末に行ってきた。場所は、…
世界の昼コレ～Bubba’s（ババス）
ピリ辛の特製バーベキューソースをかければ、さらに奥行きのある味に変わる私は小さい頃からスモーク料理を作るのが趣味でね。今では毎日好きなことが出来て、最高に幸せさ！肉はリンゴのチップでスモークすると、と…
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