上海のグルメ
上海ワクワク遊食探検～猫カフェ「Cat&Jazz」（キャット&ジャズ）
?マンションの一室にシ ここ、めっちゃ古北のど真ん中だね。遊 そうそう。こんなところに猫カフェがあるなんて思わなかったっしょ。シ うん。入口もフツーのマンションだし、ちょっと分かりづらいかなあ。遊…
世界の昼コレ ～ Salotto42
トマトとバルサミコ酢ソースの酸味が、肉厚のスズキによく合う 僕はイタリア生まれで、上海に来るまではローマでタイ料理とベトナム料理のレストランを経営してたんだ。僕のほかにローマ出身のイタリア人シェフもいるから、全体的に…
今週もゴチになります～勝園
写真は「刺身盛り合わせ」。素材は全て当日市場より仕入れる鮮度抜群のものばかり和食を心ゆくまで 南京西路近くに店を構える日本料理店「勝園」。同店では、日本で６年間腕を磨いた料理人による和食料理を、食べ飲み放…
ローカル早FUN!! ～38食目
?～上海ジャピオン３月１１日号…
上海ワクワク遊食探検～日本料理「矢作川」
ギターライブと味噌煮込み懐メロ満載遊あれ、ここ一見フツーの日本料理屋じゃん。シところがどっこい、毎週土曜日の18時～20時まで、ギターやサックスの生演奏が楽しめるんだ。遊へ～。日本料理とギターって…
世界の昼コレ ～ 大茴香
麺にはお好みで、甘辛い「甜辣醤」や「海鮮醤」をつけて召し上がれ うちはベトナム南部の味が基本。あっさりしていて健康的なのが特徴ですね。調味料やフォーの麺なんかは、ベトナムから輸入したものを使ってますよ。 フォ…
今週もゴチになります～相撲茶屋 照ノ谷
写真は「レンコン饅頭」。鶏ひき肉とニンニクのスライスに、白味噌を混ぜて作った「力士味噌」が味の決め手になっている親方の本格力士料理 虹梅路に店を構える日本料理店「照ノ谷」。同店では、角界を引退後、両国の…
ローカル早FUN!! ～37食目
?～上海ジャピオン３月４日号…
上海ワクワク遊食探検～「669音楽生態餐庁」
生態観察と熱唱歌手の店鯉の大群も遊あーやっと着いた～。シここ、ちっとばかり中心地から外れているからね。とはいえ、徐家匯から９号線でたった３駅だよ。遊「漕河涇開発区」駅ってとこで降りたよね。…
世界の昼コレ ～ Chartres夏朶花園
大ぶりのロブスターがどーんとのった大満足のパスタ。濃厚なソースは、6時間煮込む このコースは、平日のランチタイムはもちろん、夜でも週末でも味わってもらえるよ。 前菜の内容は日替わりで、冷たいものと温かいものを１品ずつ…
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