上海のグルメ
世界の昼コレ ～ Peter’s Tex-Mex Grill
2～3人向けのランチセット。テクス・メクス料理の代表的な味を一度に楽しめる? この店は、実は四川省・成都発祥で、成都に３店、北京にも２店あるよ。僕が修行したのは成都の本店さ。 店の味の源流は、テキサス州出身の老婦…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第11回
～上海ジャピオン１月８日号より…
めし屋のアイドル 第1回
日本人の〝間合い〟を読む ライトダウンした店内で、サラリーマン客がくつろぎながら食後のコーヒーをすすっている。創業20年目を迎える老舗の和食ダイニングバー「仁清」では、入店２年目のヤンヤンがス…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第10回
～上海ジャピオン１２月２５日/１月１日号より…
今週もゴチになります ～洋食小白
ピザはイタリア式のサクサクっとしたクリスピー生地。写真は「ピザパンチェッタ」（通常65元）懐古的な空間で 板張りの床にレンガの壁、木製の家具を誂えた瀟洒で懐古的な空間――。そんな「洋食小白」は、フランス租…
世界の昼コレ ～ Mansion Skyline
副料理長のベビンです。ケビンじゃないですよ（笑）。僕は上海の５ツ星ホテルで料理長などを経験した後、２年ほど前からこちらに仲間入りしました。ここではイタリア料理がメイン。レストランの高級で優雅な雰囲気に合うように、…
世界の昼コレ ～BOXING CAT BREWERY
特製バーガーはボリューム満点。パテの中には野菜もたっぷり Ｈｉ！ 僕のことは、マイクって呼んで。ここのオープンと同時にチーフシェフになったから、もう半年くらいかな。 南部アメリカ風の料理を提供してて、香ばしくてち…
今週もゴチになります ～七福神
うなぎ1匹をまるまる使用した「うなぎづくしコース」。個室でゆっくりと箸をつつこう生簀で泳ぐ活うなぎ 静安寺の繁華街を少し北上した安遠路沿いに、うなぎ専門店「七福神」は、ひっそりと店を構える。この店に一歩足を踏…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第9回
～上海ジャピオン１２月１８日号より…
NEW OPEN イタリアン ＳＩＸＴＹ ｃａｆｅ
ランチセット（58元）。手前は新鮮なトマトとハーブなどで作った「ファルファッレのアラビアータ」自家製パスタも オークラガーデンホテル近くに、イタリア人オーナーが経営する「ＳＩＸＴＹ ｃａｆｅ」がオープンした。 同…
PAGE TOP