上海のグルメ
世界の昼コレ ～ＧＲＥＥＮ ＡＰＰＬＥ
僕は、イタリアンシェフ歴12年。本場イタリアの味を演出するため、素材は全てイタリアから仕入れてるんだ。 ランチセットは、パスタのほか、ピザ（60元）、スペシャル（88元～138元）など全５種類。スペシャルでは、その…
NEW OPEN 創作和食 菊野屋
蕎麦ペペロンチーノ（30元）は隠れ人気メニューのひとつで、女性客からの注文も多いあでやかな店作り 日本料理店の激戦地帯、古北地区の古羊路に創作和食料理店がオープンした。 店内に足を踏み入れると、真っ赤な柱に囲まれた炭…
30歳からの健やかレシピ
～上海ジャピオン８月１４日号より…
世界の昼コレ ～el Willy
僕はスペインのバルセロナ出身なんだ。写真のバーガーは、一番人気のバルセロナスタイル。ハンバーグは、柔らかいトップサイド（牛の内もも）で作った自家製だよ。 サラダの野菜は80％オーガニックのものを使用してるんだ。…
NEW OPEN Libre Cigar Lounge
トレーに整然と並んだ葉巻は見た目も美しく、キューバのカクテル「モヒート」（78元）ともよく合う大人の旬な社交場 静安寺駅近くの「ヒルトン上海」に、上品な大人の男たちの集うシガー・ラウンジがオープンした。 ホテルの…
30歳からの健やかレシピ
～上海ジャピオン８月７日号より…
世界の昼コレ ～Marrakech
モロッコ料理の代表は何と言っても世界最小のパスタ「クスクス」。野菜のシャムールソースは上にかけても良いし、そのままスープとして飲んでも良いよ。 ムード満点の老房子 老房…
NEW OPEN 炭火焼肉 牛兵衛
手前は脂ぷりぷりの特上ホルモン（丸腸）、奥は霜の降った黒毛牛おまかせミックス本日はどの部位？ 美食通り・古羊路の一角に、肩肘張らない雰囲気ながらも一流素材を追求する炭火焼肉店「牛兵衛」がオープンした。牛肉は主に大連産…
30歳からの健やかレシピ
～上海ジャピオン７月３１日号より…
世界の昼コレ ～DOLCE VITA
うちのイチオシは、何と言っても日替わりの前菜ビュッフェ。毎日その日の食材を見てからメニューを決めて作ってるんだ。大体15～16種類用意しているよ。 イタリア式の薄い生地のピザは、自家製の釜で焼き上げたもの。…
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