上海のグルメ
咸酥挟心餅干葱香?油味
ネギってずらして「カッキーちゃん、もうちょっと値切ってよ」営業では値切り交渉にあうこともしばしば。そうなると押しの弱い僕はタジタジです。ど～にかして、値切り交渉に耐性をつけねば！ 先輩に相談すると、「むちゃくちゃネギってるお…
モンゴル蒸しまん ボーズ
世界食卓紀行６カ国目 アジア編 モンゴル モンゴル蒸しまん ボーズ 材料【2～3人分】皮／小麦粉…150ｇ、ぬるま湯50㏄具／羊肉ミンチ（合い挽きミンチでも可）…100ｇ、キャベツの葉…2～3枚…
鶏と春雨のスープ ミエン・ガー
世界食卓紀行５カ国目 アジア編 ベトナム 鶏と春雨のスープ ミエン・ガー 材料【４人分】鶏ささみ…2本、春雨…40ｇ、シイタケ…4枚、レモン…半個、鶏がらスープ…600cc、塩コショウ…少々、パクチー…
タイ式茶碗蒸し カイ・トゥン
世界食卓紀行４カ国目 アジア編 タイ タイ式茶碗蒸し カイ・トゥン 材料【3人分】卵…2個、豚ひき肉…60g、玉ねぎ…半個（みじん切り）、シイタケ…3枚（薄くスライス）、鶏がらスープ…400㏄、ナンプ…
インドネシア風クレープ マルタバ・ピサン
世界食卓紀行３カ国目 アジア編 フィリピン インドネシア風クレープ マルタバ・ピサン 材料【4～5枚分】バナナ…2本、ココナッツジュース…１本、卵…2個、小麦粉…大さじ3、バター…適量レシピ① ボ…
マンゴージャム
世界食卓紀行2カ国目 アジア編 フィリピン マンゴージャム 材料【約２００ｇ】フィリピンマンゴー…大2個、砂糖…半カップ、レモン…1/4～1/2※注：砂糖とレモンの量は目安。好みやマンゴー…
即席キムチ
世界食卓紀行１カ国目 アジア編 韓国 即席キムチ 材料大根…3分の1本（orきゅうり2本）、塩…小さじ１、●ニンニクみじん切り…小さじ1、●しょうがみじん切り…小さじ1～2、●砂糖…大さじ1、●す…
香瓜子
恋の愚痴はビールのつまみ 同僚から彼氏の愚痴を聞かされました。「最近、彼が冷たくってさぁ～。元々ドライな人なんだけど。もう私に飽きたのかなぁ」。…あの～、恋愛経験の乏しい僕に愚痴っても何の力になれませんよ。それにしても、…
ＺＩＰＳ
うちのシェフ自慢MILLANO浦東にそびえる摩天楼のひとつ、匯豊大廈の最上階にあるクラシックなフレンチレストラン。外灘と黄浦江を臨む絶好のロケーションも魅力で、昼には日本人ビジネスマンや主婦、夜には夜景を楽しむカップルたちで席が…
蝶翠軒 JB HOUSE
NEW OPEN上海＆広東料理の名店の２号店延長路に７月４日開店地下鉄１号線「延長路」から北へ徒歩３分ところにある、巨大なショッピングモール「大寧国際商業広場」。その一角に聳え立つシェラトンホテルの５階に「蝶翠軒」の２号店がオー…
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