上海のグルメ
今週もゴチになります～鳥重
来年の春節後に改装打浦路と南京西路、天山路に３店舗を展開する海鮮深夜酒場「鳥重」。１店舗目の打浦路店が開店してから今年で丸９年が経つと言う。店内は、昭和の香り漂うポスターがあちこちに貼られ、オレンジ系の照明が…
お隣さんの調味料～魚香肉絲醤汁
全国に40店舗以上を展開し、海外メディアなどから高い評価を得ているレストラン「俏江南」。今回は同店のブランドである四川風ブタ肉のソース炒めの素「魚香肉絲醤汁」を使って、簡単にプロの味を再現してみよう！作り方ブタ肉は細…
JUST OPENED～玉海力 2号店
ちゃんこ鍋を上海で日本・東京に３店舗を構え、年間10万人が来客するという人気ちゃんこ店「玉海力」の上海２号店が、新世紀広場にオープン。同店特製の「ちゃんこ鍋」（通常90元／１人前）は、前日に日高昆布とドンコ…
今週もゴチになります～Coral Bar
男女ともに楽しめるバー古北・黄金城道の歩行者天国に位置するバーラウンジ「コーラル・バー」。店内は暖かい色味を持つ間接照明や、アフリカから輸入したというバーカウンターの天然木ならではの温もりが感じられるオシャレな空間だ…
お隣さんの調味料～濃湯宝（豚骨濃湯口味）
鍋に入れるだけで本格的なスープが完成するゼリー状の調味料「濃湯宝」。今回はこれを使って、カイランのスープ煮を作ってみよう！作り方カイランは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。ニンジンとタケノコは皮を剥いた後、みじん切り…
JUST OPENED～ACE Bar
交通大学界隈で１杯10・11号線「交通大学」駅から徒歩５分、飲食店が立ち並ぶ複合商業施設「幸福里」に10月、レストランバー「エース・バー」が登場。仕事仲間だったアレックス、クリス、イーブンの３人が、自分の…
今週もゴチになります～咲来
めでたく一周年を迎える虹橋エリアの新世紀広場にある店「咲来 Ｓａｋｕｒａ」は、今月11日（土）に一周年を迎える。同店は２階の目立たない場所にあるにもかかわらず、常連客を中心に予約の取りにくい店として有名だ。ま…
ジャピコレ～Tajine Moroccan
北アフリカの伝統鍋 海鮮エキスがたっぷり鍋のフタを開けると、シーフードと香辛料の香りがフワッと広がる。この「シーフードタジン」（238元/約2人前）を目当てに、モロッコやアフリカ出身の外国人のほか、5ツ星ホテルの宿泊客が足繁…
お隣さんの調味料～生姜粉
全身を温める効果があるとして、日本でも話題の「生姜粉（ジンジャーパウダー）」。今回はこれを使って、寒い朝にピッタリのコーヒーを作ってみよう！作り方まず牛乳を、沸騰しない程度に温める。それにインスタントコーヒーを入れて…
今週もゴチになります～つるかめ
家庭の味にほっこり２・４・６・９号線「世紀大道」駅から徒歩約５分。潍坊路沿いに店を構える居酒屋「つるかめ」は、８月に１周年を迎え、ますますパワーアップしている。レトロモダンな内装と店長・美紀氏の上品な雰囲気が…
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